高新远  永辉超市河南有限公司

摘要：供应链管理是指尽量以最少的成本，从供应链最初的采购到各个销售企业和生产企业，直至最终满足客户的需求，达到供应链在运作时的最优化。而库存作为供应链环节的一个重要组成部分，是指一个企业或组织所存贮的所有资源和货物，库存成本则是这些资源和库存所花费的总费用。而超市要达到成本最小化，实现供应链能美运作，就应该在明确自己的实际发展状况的前提下，采取一系列措施，不断完善库存成本控制系统、建立良好的超市库存成本控制管理结构、对货物进行分门别类和系统管理、正确选择供应商、不断提高工作人员综合素质，最终提升自身竞争力，实现可持续良好发展。

关键词：供应链管理 库存 成本控制 超市 分析 研究

一、供应链管理下的库存成本控制对超市的整体竞争力与未来发展的重要意义及深远影响

随着我国市场经济新格局的快速形成及经济的飞跃式发展，各大企业陆续兴起，在复杂的环境中力求寻得一线生机，并实现可持续发展。这就需要各个企业深层次的对自己的内部结构和体系进行审核，不断完善，以提高自身竞争力。而成本的控制对企业来说也是一个竞争的方面，尤其对超市这种本身就是以交易各个货物、为人们提供便利的企业而言，实现供应链管理下良好的库存成本控制可大大提升其实力和竞争力。供应链管理是指尽量以最少的成本，从供应链最初的采购到各个销售企业和生产企业，直至最终满足客户的需求，达到供应链在运作时的最优化。而库存作为供应链环节的一个重要组成部分，是指一个企业或组织所存贮的所有资源和货物，库存成本则是这些资源和库存所花费的总费用。因供应链的各个环节的不确定性和不稳定性，需要以一定的库存来保证供应链的正常生产销售。而做好超市的库存成本控制，明确其供应链，将其运作的过程反复研究，以达到成本最优化，可以节约大笔不必要的开支、优化超市内部管理结构、有效维持超市整体成本和利润的平衡，达到整体效益最大化。这也为超市的未来长远发展提供了一条道路。但是就目前的实际情况而言，超市在供应链管理下的库存成本控制还做得很不到位，存在着许多问题，需要进行调整来实现最优化管理。                                                                          

二、供应链管理下的超市库存成本控制所面临的问题和困难

（一）超市库存成本控制管理结构的混乱，没有很好的进行分门别类和系统管理

随着我国国民生活水平和消费能力的提高，超市在各大城市和区域的需求变得越来越大，超市所交易的货物也变得越来越多、越来越丰富。这也就使得超市的库存也相对较多，而我国目前的形势是，许多超市在进行各个货物的管理时，没有进行详细的分门别类，也没有一个系统的管理，这会导致货物在管理上的混乱，也很难对各个成本进行有效控制。超市本身的货物交易就多，在没有明确库存在所货物中所占比例的情况下进行运作，不仅极有可能出现断货等情况，还会因此浪费大量资金，花费不必要的成本。同时，库存成本控制结构的混乱，也造成了超市内部整个供应链的模糊，使得整个交易过程不清楚明了、不细致，无法再进行进一步的降低成本。

（二）对供应商的胡乱选择，超市内部库存成本控制人员的认识层面不够、综合素质能力不高

我国超市数量庞大，竞争也相对较大。能实现供应链管理下良好的库存成本控制对其在行业内的竞争是很有优势的。但目前我国大多数超市仍旧没有形成良好的供应链管理，没有进行好的库存成本控制。特别是在对供应商的选择上，许多超市都因为货物杂而多或者其他各种原因，没有进行深思熟虑，仅仅按照所需量的最低价或者其他片面的标准而进行选择，显得较为随意。这就很可能会出现产品质量问题、未按时到货问题等各种问题，而为了解决这些问题，会重新进行购买等，造成不必要的成本开销。同时，超市内部库存成本控制人员的认识层面不够，对库存成本控制没有太重视，导致无法按照综合的系统的管理模式进行控制和运作，这直接造成了成本的流失和过程的繁复，再加上其相关人员本身的综合素质能力不够，在处理相关的工作时难免会出现问题，造成损失。

（三）没有根据超市内部实际情况细化到各个方面进行库存成本控制

我国大多数企业在供应链管理下的库存成本控制还做得很不到位，显得不成熟，也没有根据自身实际情况进行分析总结，从而对各个成本进行细化。例如在运输成本上，大多数超市没有对各个运输方式进行综合考虑，没有为长期的运输做准备。这忽略了自身的实际情况和优势，本来对于大中型超市是可以采用电子订货来进行库存成本控制的，小型企业也可以适宜的采取一些方式，但是许多超市在这些方面上没有进行详细思索。再例如货物的订购、发出等也没有建立细致的成本预算和控制，也没有对实际操作过程进行跟踪收集数据，使得整个交易流程中都没有一个细致的分析，将成本控制工作的难度增加了，也没有达到预期的效果。

三、供应链管理下的超市库存成本控制的方式方法

（一）建立良好的超市库存成本控制管理结构，对货物进行分门别类和系统管理

一个良好的库存成本控制管理结构可以帮助超市顺利进行供应链的有序运作，实现成本最低化。因此，超市应该要建立一个库存成本控制系统，将各个物品的库存数量都录入系统，并且要进行分门别类的管理，对于需求量大的要分一类，以便随时进行进货，价格容易变动的要分一类，这样防止之后的涨价可以适当增加库存以减少成本，对于不可用的库存要单独列为一类，并且要尽量减少此类库存，避免成本的不必要花费。分类管理可以对所有的货物一目了然，在进行成本控制的时候会更加容易。同时，库存数量要随时根据超市的实际需求量进行变动，系统的数据也并不是一成不变的，超市本身日交易量就是非常庞大的，因此要随时对数据进行更新，以便进行更系统的管理。并将各个货物的需求、库存数量、价格趋势等列成图表，进行严格的成本控制，以推动供应链管理，实现良好运作。

（二）对供应商进行正确选择，全面提高超市内部库存成本控制人员的认识层面和综合素质能力

超市在进行成本控制时，首先就是考虑采购问题。而采购必然就涉及到对供应商的选择。超市一天的交易量大，产品需求量自然而然也相对较大，这时候一个好的可长期合作的供应商不仅能带来很多便利，还能大量节约成本。因此，超市必须要对供应商进行严格筛选。而筛选的条件应该综合考虑，既要根据超市的实际情况和预算价格这一层面进行考虑，还要对所提供货物的质量进行考虑，并且还要考虑到货物的数量、供应商的信誉、是否会出现断货缺货等问题，最终选择最适合的供应商。与此同时，还要全面提高超市内部库存成本控制人员的认识层面和综合素质能力，对此超市可对相关人员定期进行培训，并开展库存成本控制讲座和一系列实践活动，从各个层面加深他们的了解和认识，并召开相关会议，随进行工作上的分析总结，不断提高其综合素质能力。

（三）根据超市内部实际情况细化到各个方面进行库存成本控制

超市在进行成本控制时，不能盲目的采用一些其他企业的方式方法，而是要在自己的实际情况下进行，超市规模的大小、主要运营的商品货物、每日交易量都是需要进行统计并分析的重要数据。并且，在对超市自身的实际情况有了详细的统计和分析后，必须要细化到各个方面来进行成本控制。超市规模较大，就采用电子订货的方式，超市规模较小，就尽量选择近的或是相对实惠的运输方式，在方方面面上节约成本。供应链的各个环节都应该有一个详细的计划，列出成本控制方案，再根据自身超市的营业情况选择最为适合的方案实行，并且随时对情况进行反馈，以便进行更好的调整。

四、总结

我国大多数超市在供应链管理下的成本控制都或多或少存在着一些问题，造成了资金的浪费、成本的提高，最终降低了市场竞争力。因此，超市应该在明确自己的实际发展状况的前提下，采取一系列措施，不断完善库存成本控制系统、建立良好的超市库存成本控制管理结构、对货物进行分门别类和系统管理、正确选择供应商、不断提高工作人员综合素质，来使得成本实现最小化、供应链能完美运作，最终提升自身竞争力，实现可持续良好发展。

参考文献：

[1]沈俊敏.企业供应链管理下的成本控制研究[J].商场现代化，2015（20）.

[2]张鹤冰.供应链管理环境下的库存优化控制模型及仿真[J].物流技术，2015（17）.