郭丹 乌海职业技术学院

摘要：本文介绍了“啤酒游戏”的假设、各角色的职责及具体操作流程，并对该游戏运用到供应链实训的目的加以论证，总结了近几年在实训过程中的效果和存在的问题，在此基础上提出了新的解决思路，对今后供应链管理实训教学具有一定的参考价值。

关键词：啤酒游戏；供应链管理；实训

一、“啤酒游戏”介绍

（一）啤酒游戏简介

该游戏是生产与配销单一品牌啤酒的产销模拟系统中进行的。参加游戏的学生各自扮演不同的角色：零售商、批发商和制造商。他们只需每周做一个决定，那便是订购多少啤酒，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，使利润最大。三者间的联系是由卡车司机通过一张纸上的核对数字（订货单、发货单）来沟通信息。

（二）啤酒游戏的假设

1．“啤酒游戏”的供应链只涉及一种商品即情人啤酒；

2．供应链节点：共4个，即最终消费者、零售商、批发商和制造商；

3．游戏过程的决策问题：各决策主体（零售商、批发商和生产商）基于实现自身利益最大化的目标来确定自己每周的定购量；

4．供应链为直线型供应链，商品（啤酒）与订单仅仅在相邻的两个节点之间传递，不能跨节点；

5．供应链最上游是生产商，其原材料供应商视为供应链外部因素，并假设原材料供应商的供应能力无限大；

6．生产商的生产能力无限制，各节点的库存量无限制；

7．不考虑供应链的设备故障等意外事件；

8．时间单位：周；

9．每周发一次订单；

10．订货、发货与收货均在期初进行；

11．本期收到的货能够用于本期销售；

12．供货期（提前期）：零售商至消费者为0周；批发商至零售商为4周（订单响应期2周，送货时间2周）；生产商至经销商为4周（订单响应期2周，送货时间2周）；生产商制造周期为2周；

13．除了下游节点向相邻上游节点传递订单信息之外，供应链节点之间信息隔绝。

（三）“啤酒游戏”操作流程

1.初始状态：各节点企业当前库存数量为标准库存；在途货物数量均为4箱；其它参数为零。

2.角色分工

（1）司机：1）司机负责传递零售商与批发商间的、批发商与制造商之间的订单与发货单；2）司机在每周的期初向消费者提供啤酒市场需求量；3）司机每周以信息条形式向零售商发布啤酒市场需求量信息，具体箱数由司机填写；4）司机负责监督和控制整个实训过程，使整个实训过程按照规则有条不紊的运行。
   （2）零售商：1）情人啤酒是其主营项目，以箱数为单位，每周订货一次，到货一次，所有订发货业务均在期初完成；2）发订单到收到该批货物需时4周（如：你在第3周发的订单，将会在第7周送到）；3）标准库存为12箱，第1周期初，零售商为标准库存；4）与批发商的联系只是通过订发货单由司机来完成；5）每周由司机告诉你啤酒需求量，同时接受你的本周订单，并给你送货（先向批发商下订单，之后再发货）。6）零售商填写表格并计算利润（在实训中，零售商、批发商和制造商要根据每周的实际运行情况填写相应的表格，并计算其每周的利润，表格填写及其计算方法在此省略）。
   （3）批发商：1)情人啤酒是其主营项目；2)你有固定的3个零售商；3)以箱数为单位；4)标准库存为24箱；5)每周零售商们向你订货一次，订购后大约4周货才可送到；6)每周向制造商订货一次，订单平均需时4周，即在你订购后大约4周货才可送到； 7)与零售商、制造商间联系仅仅是通过订单、送货单，由司机来完成；8)司机给你带来各零售商的订单，同时你给零售商们发货，司机给你送货，并接受你的本周订单；9)每次发货量不得大于订单量加累计欠货量；10)批发商填写表格并计算利润。  

（4）制造商：1) 在某地区由4个批发商独家代理；2) 以箱数为单位；3)与制造商间联系仅仅是通过订单、送货单，由司机完成，他给你带来各批发商订单，在此同时为你给批发商们发货；4)每周批发商们向你订货一次，订单平均需时4周，即订购后大约4周货才可送到；5)每周制造商都可以对自己生产的啤酒量作一次决定,但注意从决定啤酒生产量到啤酒产出至少需要2周；6) 保持一定的库存，标准库存为96箱；7)每次发货量不得大于订单量加累计欠货量；8)制造商填写表格并计算利润。
    二、“啤酒游戏”训练的目的
　　（一）现代社会的发展进步不会依赖个体的推动，而是依赖于团队的推动，团队建设和团队意识的建立是组织行为管理的重要内容。物流管理过程组织需要个体之间的配合与协作，本实训恰恰是团队意识的集中体现。
　　（二）“啤酒游戏”模拟一个在出货时间延迟、资讯不足的产销环境中如何通过信息流的组织完善物流过程组织，这个训练集中体现了对学生多方面的素质要求和知识、能力要求。具体来说包括：市场需求预测能力（趋势分析、需求预测等）、库存管理能力、库存控制能力、采购方法的应用（如定期订货法）、仓储管理能力（进、出库操作单证填制和保管统计台账的登录）、成本和利润管理能力（成本与利润的核算和控制）、团队管理能力（协作能力、协调能力、团结合作能力等）等。“啤酒游戏”能够较好地把学生在三年的专业学习中获得的知识系统地串联在训练的全过程中，使理论知识在实训得到了验证，并很好的指导了实践。
　　（三）其他实训目的，包括：1.从时间滞延、资讯不足的产销环境对产销系统的影响，深刻认识信息沟通、人际沟通的必要性；2.通过实训充分理解供应链管理的系统化思想；3.扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，认识到自己若想成功，必须其他人能成功；4.突破一定的习惯思维方式，以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能；5.避免组织学习的智障，如局部思考、归罪于外、缺乏整体思考、专注于个别事件、煮青蛙效应等问题。

三、“啤酒游戏”的具体实施过程
　　（一）对学生进行分组，全班分成两大组，每组由司机、制造商、批发商、零售商组成。每组分组情况如下：司机1人，制造商2人一组，共1组；批发商3人一组，共3组；零售商2人一组，共4组（每组人数可根据班级情况灵活确定）。
　　（二）熟悉“啤酒游戏”训练的背景和训练过程。在实训前，指导教师向学生详细介绍了“啤酒游戏”训练的背景，推荐学生阅读系列参考文献和相关资料，主要包括：《第五项修炼》（彼得·圣吉著）、《物流管理概论》（孟建华主编）、《供应链管理》（曹雄彬主编），也建议学生利用网络资源查找及阅读相关材料。通过背景资料的阅读和理解，学生能初步了解综合训练的基本内容和带来的预期效果。
　（三）分组后，按照游戏的原始状态对实训现场进行布置，分发材料。

（四）时滞的实现：时滞也就是所谓的提前期（包括生产提前期和订购提前期），由于多家用户及一定的运输距离，会出现时滞现象。时滞的实现是利用教室的布置来实现的。制造商坐在第一排，批发商坐在第四排，零售商坐在第七排（注意：制造商、批发商、零售商之间一定要空两排，因为提前期是两周，这样在操作过程中可减少失误）。制造商、批发商、零售商相隔的两排分别为“当前运量”和“运输延迟”或者是“当前订单”、“订单延迟”。

（五）所有订货、销货和发货均在期初进行，在这一过程中司机要负责商流和物流的实现。当一周开始时，所有的订单由零售商向批发商向前推进一周（实际操作中，司机只需将订单由后排向前移一排即可），零售商订单完成后，批发商再向制造商下订单（订单由司机由后排移向前一排）；所有的发货单由司机负责由制造商一周一周传递给批发商，批发商的发货单同样由司机一周一周传递给零售商。当司机确认一周结束时，开始新的一周。
　  （六）实训完成后，指导教师指导团队中各小组成员总结训练过程的心得和体会，总结训练中出现的问题及产生问题的深层次原因，指导各小组学生形成书面的训练成果报告。
　　四、“啤酒游戏”的效果分析和思考
　　（一）实训效果
　　通过“啤酒游戏”综合训练，学生在以下几个方面得到了锻炼，教学获得了较好的效果。
　　1.对专业知识有进一步理解并运用于训练过程，在“啤酒游戏”实训中，学生需要整理相关数据并计算指标，而这些指标在专业课程的相关内容学习中均已接触，通过综合训练对这些专业内容有了更进一步的理解，并能在训练中熟练应用。

2．加强了学生预测和决策的能力，在实训中，扮演零售商的学生会根据市场需求和库存状况决定本周的销售量和向批发商的订货量，而扮演批发商的学生会根据零售商的订货量信息和库存状况决定本周的发货量和向制造商的订货量。同样道理，扮演制造商的学生会根据批发商的订货信息及库存状况觉得本周的发货量和生产计划。因此，通过实训，扮演不同供应链角色的学生会根据自己角色的性质依次进行市场需求变化的趋势预测，根据库存状况进行发货、订货或安排生产决策。
　　3.增强了学生的团队意识和系统性思考问题的能力训练开始时，零售商的啤酒销量随着市场需求的稳步增长而增长，但销量增长给零售商带来了缺货的恐慌，多数人会地把这种恐慌体现在数字上，通过订单传给了批发商，再由批发商以同样的方式传给制造商。在这种恐慌传递中，几乎不可避免地会出现放大效应，而且由于时滞，加剧了需求的摆动幅度。在训练中，每个学生都做了自己认为是正确的对策，所以，每个人都认为是别人的过错导致了整个“啤酒游戏”的崩溃。最终把责任归之于不可捉摸的顾客和瞬息万变的市场。
　　4.通过训练后的总结和分析，小组成员认识到，制造振荡的元凶不是别人，而是自己。要想避免由于市场需求的较小变动对整个供应链影响的放大效应，小组成员间的合作和充分沟通是必要的，避免这种恶性循环必须扩大自己的眼界，从全局出发来思考问题，从整体结构出发考虑所有环节的关系，同时充分考虑时间上的滞后效应，在做出决定之前能够看到事件的起因和行为之间的相互影响。
　　（二）实训中存在的问题及解决思路
　　在实训以及指导学生撰写实训报告的过程中发现诸多问题，需要在今后的教学工作中弥补和完善，这些问题主要体现在：
　　1.专业教学强调专业知识，学生基础能力偏弱虽然在专业课程设置中包含了物流、物流系统化等方面的专业课程和内容，但通过综合训练的过程和成果反映出来的却是学生的基础知识掌握不扎实，最典型的问题就是学生在进行各指标计算时，对指标的理解还很模糊，不能准确地掌握相关指标的性质和内涵。

2.强调专业理论学习的同时学生缺乏社会实践锻炼在综合训练过程中，部分学生对于基本社会实践经验的掌握很欠缺。比如，期初库存为100，订货量为150，在决定发货量时，有些学生不假思索地填写发货量为150而不考虑实际库存能否满足发货要求，这是因为在仓储管理课程中讲过要“按单（订货单）发货”，但学生却忽略了库存量能否保证发货供应的问题，今后在专业课程教学中应该多联系实际，增加学生的实操能力，避免纯理论知识造成对实践能力培养的束缚。
　　3.专业教学中要加强学生应用写作能力的培养按照综合训练计划的要求，在完成综合训练后每个学生要撰写相应的综合训练报告。在指导学生撰写综合训练报告的过程中，发现绝大多数学生不懂得训练报告的基本格式和写作要求，在内容的组织方面抓不住重点，也缺乏对过程的归纳能力，反映出应用文体的写作能力较差，缺乏这方面的基本训练。今后，在专业教学方面，可通过项目计划的规划、制定及方案的形成等方面的教学中突出并强化学生的方案策划和写作能力。

参考文献：
[1]郑力，厉嘉玲.供应链管理[M].中央广播电视大学出版社，2006
[2]彼得·圣吉.第五项修炼[M].三联书记，2002
[3]胡军.供应链管理与实务[M].中国物资出版社.2006