吴刚  浙江新昌白云山庄有限公司

摘要：本文主要在酒店内部实行绿色管理管理理念，以提高酒店的运行效率，降低酒店产生的污染源。首先酒店绿色管理的管理理念以及管理要求进行分析，并对当前酒店绿色管理的现状进行阐述，从满足消费者的感受出发实行绿色酒店管理，提高酒店管理环保效益。

关键词：酒店;绿色管理理念;内涵阐释

引言

    近年来酒店企业发展非常迅速，但是绿色管理效率不高，酒店绿色管理并没有得到有效的实施。因此加强酒店的绿色管理机制，实行绿色管理理念，倡导绿色消费，可以为酒店的行业发展带来新的契机。

一、酒店绿色管理管理理念的内涵以及要求

（一）酒店绿色管理的管理理论

随着国际绿色浪潮推动绿色理念的形成，绿色管理从书面上的理论知识，逐渐转变成为社会上的实践内容，为全球各个国家的可持续发展提供可行性的理论，通过在企业管理上实行绿色管理，加速绿色产品的开发，对提高企业的经济利润具有非常好的帮助。酒店性质的企业在经济运营过程中不仅仅需要追求更上乘的服务，还要符合生态环境保护需求，两者之间相互联系却又相互冲突，因此在实际的酒店管理中，管理者应该尽可能的避免酒店管理与绿色管理之间的冲突，或者采取绿色酒店的管理方法，将产生的冲突最小化。为此，在实际酒店管理工作中，应该遵循以下几种管理观念。

1、绿色产品观

酒店的产品主要就是为消费者提供更上层的服务，那么针对产品的构成要素，在对产品实行绿色观念上来看，首先应该将使用过的废弃物进行处理与改造^[1]。这样一来首先就要从产品的生产上就要融入绿色产品观念，彻底将产品的生产工艺绿色化，杜绝有害的化学物质出现在产品中，如此最大限度的降低外包产品的污染程度，实行产品绿色化。

2、绿色环境观

环境是人们赖以生存的场所，绿色管理主要针对的问题就是防止环境遭到破坏，同时实行可持速发展的准则为子孙发展留下珍贵的宝藏。这一理论是当前人们主要关心的问题，但是实际上人们对这方面进行保护的行为却是非常少，人们在进行环境保护的时候没有从源头进行环境保护，因此针对这一观念在酒店管理中仍要进一步改良。

3、绿色利益观

在经济学上对利益的理解就是企业或者个人实现的盈利，在酒店管理中，以绿色利益为主要讨论点，来讨论酒店管理。酒店管理的实践工作就是为消费者提供更好的服务，站在绿色利益的角度上讨论这样的问题就是要在管理的过程中，通过绿色的服务，使得酒店企业盈利。

4、长远发展观

任何一个企业都需要为本企业做好长远的发展观念，在企业管理中实施绿色管理，应该在消费者知情的情况下，对企业的管理方式进行调整，以长远发展的计划，促进酒店企业的在发展管理的过程中实行绿色管理，自觉遵循绿色管理理念，把握消费者的消费导向，促进酒店企业能够长远发展。

（二）创建绿色酒店管理的要求

1、减少浪费，降低污染

酒店在营业的时候，伴随着物质的消耗，会产生很多的废弃物。所以酒店应该在内部运行的时候尽可能地将一些可回收的资源实行重复利用，提高资源的利用效率，减少酒店在运行中的浪费，同时能够降低酒店原材料的采购量，这样一来就能够很大程度上降低浪费的现象。

2、节能降耗、珍惜资源

酒店行业是能源消费非常大的企业，无论是电能还是资源都在大量的消费，当前我国已经采取国外的绿色酒店管理方法，将酒店的房卡与房间的电源接通，通过房卡控制房间的电源，能够有效的降低电源消耗，同时客房内提供的用品尽量简洁，降低一日一换的工作量，同时也降低了客房的资源消耗。

3、创建绿色文企业文化

酒店企业的绿色文化是酒店实行绿色管理理念的基础，绿色企业文化主要由外城的企业文化，中层的企业制度文化，内层的企业管理精神文化，通过对于酒店企业树立新的企业行事风格，强化酒店管理人员以及酒店的服务人员的绿色价值观，发掘企业文化的主观能动性，促进企业绿色管理文化可持续发展。

二、当前酒店绿色管理的管理现状

（一）酒店缺乏专业性的管理人才

我国酒店行业起步较晚，但是后期的发展非常迅速，正是因为这样的情况，我国酒店缺乏专业性的管理人才，当前的学校培养出来的酒店管理专业的学生缺乏适当的锻炼，没有优秀员工的带领，不能够对酒店管理的实际情况进行科学的管理^[2]。同时我国酒店管理的培养出来的人才常常出现与实际的工作脱离的问题，优秀的酒店管理人员非产稀少，酒店人员的管理水品还有待提高。

（二）对绿色管理的认知还有待提高

绿色管理作为新兴的管理理念，在当前的运用中非常少，但是实行绿色管理对提高酒店的经济利润非常有帮助。当前大多数的酒店管理人员没有意识到酒店绿色管理的重要性，同时缺乏绿色管理的经验，导致酒店的绿色管理方针难以实行。虽然酒店管理的人员能够的意识到自身绿色管理经验不足的问题，但是在实际的管理中很少参加具体的绿色管理方法培训，即使参加了也很难在实际的工作中实现的^[3]。并且很多的酒店服务人员学历水平不高，很难意识到绿色管理的管理理念。

（三）绿色酒店管理的管理模式不够完善

酒店发展的时间较短，在整体的管理方案上还存在很多的不完善之处，同时在国内很多的酒店普遍规模不大，在酒店的内部难以实现绿色管理，然而国内的连锁酒店非常多，很多连锁酒店没有完全实行绿色管理方案，使得酒店在整体的管理上存在很多的差别，导致管理混乱。

三、酒店绿色管理的实践方法

（一）合理的利用资源进行酒店绿色设计

酒店行业亦是被认为是“高投入，高收入”的行业，很多的酒店行业在运行的过程中需要高投资，在酒店行业的高收入一旦没有实现，就会使得酒店的资源、能源的效益降低，导致大量的资源浪费，因此在进行酒店管理的时候要合理的使用资源^[4]。

酒店的建设主要由土地、资源、景点、环境等自然环境构成，通常情况下酒店主要地址都是在城市的重要枢纽或者重要景点附近，浙江多数酒店在设计的时候要尽可能避开主要风景区，由于在这个附近的星级酒店经营管理的情况将严重影响到附近的生态环境，并可能对周边的生态环境造成一定程度的污染，所以对于酒店的选址要在考虑环境的因素下，合理规划，尽可能地减少酒店对周边环境建筑的影响。

对酒店的内部装修实现绿色化，对酒店的内部装饰程度控制在一定的范围内，给客人一种简约不失奢华的感觉，浙江多数酒店的场景包括：停车场、大门设计的非常要美观，具备良好的热水供应系统，并且对就带内部的安全设施也要做到位，内部的装饰在一定的范围内尽可能的简约，但是在简约的同时也要给人一种华丽的感觉，浙江多数酒店的内部有很多的绿色设施如：盆栽、花草等，为消费者营造一种清新、自然的环境，是消费者能偶在酒店内享受方便舒适的生活^[5]。

（二）完善酒店的内部的管理模式

酒店行业的共性非常强，很多酒店都能够根据自身的情况不断的完自身酒店的内部管理，采取绿色管理方案，为酒店指定缺少了可行的绿色管理模式。例如：在浙江杭州凯悦酒店在酒店管理中，引用先进技术，分析酒店供水、制热、照明系统进行全面的控制将酒店供电系统的的变压器负载调整至大于30%左右，功率大于0.9，对酒店的一系列的用电设备进行感应控制，例如：浙江杭州凯悦酒店内走廊的灯采取光线感应，在光线强的时候降低灯光的亮度或者直接关闭，对酒店的信息管理系统增加废弃信息处理系统，提高信息系统管理水平^[6]。由于我国绿色管理理念实施的较为晚，在采取绿色酒店管理系统的时候借鉴国外的酒店管理理念，不断对自身的管理方式进行完善，从酒店的内部管理开始，从理念到制度等体系都参与到绿色管理理念中。除此之外，酒店还应该采取一定的管理措施，例如：浙江杭州的清河假日酒店在酒店的内部奖惩制度，鼓励员工实行绿色管理，对表现优异的员工采取适当的奖励，推动绿色管理的实施。

（三）提高管理人员的素质

当前很多地方酒店的管理人员不具备管理的能力，对于浙江很多酒店内部的管理人员有很多都是的从事管理职位，但是对管理上的工作却很少关注。因此，对于酒店绿色管理的建议是：酒店管理人员在进行的招聘的时候，就需要对管理人员的能力进行区分，尽可能的招聘综合素质强的人员担任酒店的管理人员，同时在职的管理人员需要不断的加强自身对绿色管理的认识，积极采取酒店绿色管理培训，同时对酒店的员工进行适当的绿色管理工作指导，从酒店的内部实行绿色管理方案。在今后的工作中，践行绿色环保、安全、健康的理念。

四、结语

绿色经济的作为现代化发展的重要趋势，对我国酒店的影响是非常大的，在酒店中开展的绿色管理，实行的绿色管理理念，在今后的管理中弘扬绿色管理理念，为客人的消费提供更加舒适的服务。

参考文献

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[2]王能民,汪应洛,杨彤.绿色供应链管理的研究进展及趋势[J].管理工程学报,2013,08(02): 118-122.

[3]余蓉,陈昌权,吴健.绿色管理：企业实现可持续发展的新战略[J].西南民族大学学报，2012,14（05）：49-51.

[4]朱庆华,赵清华.绿色供应链管理及其绩效评价研究述评[J].科研管理,2005,14(04):93-98.

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