舒何亚 六盘水职业技术学院

摘要：随着经济的迅猛发展和环境日益下滑，社会开始要求发展低碳经济，在各行各业都以低碳经济为背景，寻求新的适应社会发展的企业管理和运行模式。尤其是作为一种新兴起的服务行业，面临更加严峻的挑战，酒店行业和第三产业发展存在密切相关的关系。酒店行业在低碳经济下的发展直接影响着整个行业的发展方向，酒店的发展理念，运作和管理 模式，将是酒店进行激烈的现代社会竞争的重要因素。因此，探讨低碳经济背景下的酒店管理模式就显得至关重要。

关键词：低碳经济；酒店管理；模式

低碳经济作为现在可持续发展理念的一种经济发展形态，具有新的手段，新的方法，利用先进的科技达到一种技术和制度的创新以及产业的转型，通过减少高能源的消耗，达到保护环境的同时发展经济是低碳经济的终极目的。本文就在这种低碳经济背景下研究具体的酒店的应对和发展，寻找到更加适合的发展方向和管理模式。

一：低碳经济背景下的低碳酒店

低碳经济从形象上来说具体分为低能耗，低污染，低排放，在这个基础上发展的酒店经济模式，就是低碳酒店。由于全球气候变暖给我们带来的变化和影响，酒店引入低碳经营的理念，确保酒店经济发展的可持续性。低碳经济的核心是通过充分的发挥科学技术的作用，实现科技在能源创新与产业结构调整中的带动作用。而低碳酒店就是在其发展过程中实现人与自然和和谐相处，节能，节水，节电，减少在经济发展的过程中对大自然的消耗，通过对所消耗的进行估量，减少对自然的损耗。低碳酒店要充分考虑当地的经济发展状况和自然承受能力，在增加自身效益的同时，与环境融为一体，降低酒店的发展对自然地危害性。

二：我国酒店发展现状

我国现在的酒店管理受传统模式的影响，创新性很少，其经营和发展理念与社会的发展相脱节，没有做到与时俱进，更不用说与低碳经济发展相适应。

（一）酒店服务水平低下

酒店注重经济效益的提高，却忽视了服务的提升，其资源设施也不齐全，给酒店的客人造成了很多不方便。为了减少工作量，常常偷工减料，没有真正从客人的需求出发，基础设施的缺陷，服务水平的低下常常造成客源的流失。减少成本并不能从根本上解决酒店的这一问题，没有形成专业化的服务往往是一些中等型酒店的缺失。

（二）专业管理人才缺失

酒店的服务和管理都是需要专业的人才进行的，传统的酒店管理人员和服务人员并未经过系统和有效的培训，专业素养低下，服务人员的责任心不强，所以造成整个行业的服务素质差，而管理服务人员的管理人员，也都是凭借自己的工作经验对服务人员进行管理，并没有形成专业的管理意识和前景意识，专业管理人才的缺失也是造成酒店行业与社会发展脱节的原因。

（三）缺少保护环境的意识

在传统的酒店管理中，是以增加经济效益为核心的，没有形成保护环境的意识。一直以提升酒店的规模和档次为竞争和评比的标准，而真正忽视了内涵，以绿色和舒适为主，因为缺少环保意识，所以造成了能源的大量损耗，从而破坏了环境，引起全球气候的变化，这是一种恶性的循环，我们必须从道德的层面引起足够的重视。

三：低碳背景下的酒店经济管理模式

低碳经济是针对全球变暖而提出的一种理念，不仅实现了节能减排保护环境的目标，同时能帮助企业实现转型和经济结构的调整。低碳经济的酒店发展模式，减少了成本，同时能够增加企业的竞争力。

（一）提升酒店服务水平

酒店要结合低碳标准制定酒店自身的标准，同时结合客人的意见来提升自己的服务管理水平。通过制度化和质量化的标准的制定，有了一个严格的规范，根据规范严格要求自身和内部的质量管理，确保酒店的服务。同时完善基础设施，真正从客人的需求出发弥补自己酒店服务的缺陷，实行酒店管理的一体化。利用先进的科学技术开发低碳产品，降低能源和自然地消耗，对可再生资源和绿色资源充分的利用，做到低能耗，低污染，低排放，将可持续发展深入到现代经营的理念当中，提升酒店的服务水平。

（二）提高酒店专业管理人员的水平和能力

在应对服务人员素质低下，缺失专业水平的情况，低碳经济要求我们对管理人员和服务人员进行专业的系统的培训，包括专业能力的培训和道德意识的增强。作为管理人员，要不断的进行学习，包括管理团队和对酒店管理的学习，以及酒店的前景和发展方向；作为服务人员，要不断的提升自己的综合素质以及专业技能，在岗位上运用自如。满足客户的要求，改进自己的不足，提供优质服务，为自己的酒店增加客源，提升自己能力的同时实现自己的社会价值。

（三）增强环境保护意识

环境保护是低碳经济的一个重要目的，酒店在管理过程中要注重经济和环保同发展，落实科学发展观中可持续发展的原则，共同增强环境保护意识，只有树立了意识才能更好的落实低碳经济的发展，在具体的实施过程中应用低碳理念，员工增强环境保护意识，是责任感的一种体现，培养个人的环保意识才能在酒店管理当中充分运用低碳经济，促进酒店经济的发展。

（四）在探索中借鉴和发展

酒店管理讲究“绿色管理”，在低碳经济的背景下，我们要充分吸收和借鉴国外的成功先例，塑造酒店全新的形象，打造品牌意识。在探索的路上取其精华，去其糟粕，充分的利用各种资源实现管理效益的最大化，精简组织结构的同时高效利用人力资源。从一定程度上说，有自己的酒店文化能够保证自己的员工有共同的价值理念和价值追求，培养员工的创新意识，在探索的道路上继续发展。

小结：低碳经济背景下的酒店管理新型模式，有助于转变产业结构，由单一化向多元化的方向发展，调整产业结构和方向，让酒店管理在各个连接中产生至关重要的作用，把低碳的经营理念投入到酒店管理当中，有利于减少酒店成本，让酒店在多重竞争中脱颖而出，可谓一举多得，而真正的酒店管理模式，是仍旧需要探索的。本文就从低碳经济的背景下探讨了酒店的模式，转型等方面，将低碳经济的经营理念融入到酒店管理中，为酒店管理的发展指明了方向，酒店的低碳化是一项复杂的工程，需要多方共同协调配合，我们要在力所能及的范围内贡献自己的力量，实现绿色社会的发展。

参考文献：

[1]叶红;谈宾客对酒店服务质量的评价[J];宁波职业技术学院学报;2002年01期

[2]招建贞;;探讨酒店个性化服务的后标准化[J];现代经济信息;2008年06期

[3]赖启福;陈玉枝;;试析酒店服务人员的社会地位[J];赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版);2009年10期

[4]李培英 张超旋.基于服务产品特性的中国本土酒店管理模式研究[J]. 云南社会主义学院学报

[5]吕园园.论高职旅游类学生综合素质培养与《酒店英语》教学[J]. 云南社会主义学院学报

[6]易红燕.高职酒店管理专业人才培养方案调研分析[J]. 广州职业教育论坛