胡以一   安徽商贸职业技术学院

基金项目：

1.安徽省省级人文社科项目：共生经济下基于“互联网＋”的安徽省物流产业协调创新路径研究（SKSM201707）。

2.安徽省省级重点人文社科项目：低碳约束下安徽省物流产业效率提升及发展路径研究（SK2016A0354）。

3. 2018ZDF03 物联网技术在三四线城市末端配送中的应用研究。

摘要：O2O生鲜农产品已经逐渐成为我国农产品销售的一个主流渠道。但是采购产品质量参差不齐，物流配套设施不够齐全，电商资源整合不够完善等问题使得我国O2O生鲜农产品的发展仍然较为落后。本文从供应链模式下，深入分析当前O2O生鲜电商存在的普遍问题，然后提出具体优化采购路径的相应对策，进一步促使我国O2O 生鲜电商的快速发展。

关键词：供应链；O2O生鲜农产品；采购路径

   自从O2O作为一种新型的电子商务模式走入中国消费市场以来，就不断的冲击着传统的电子商务市场，包括B2B、B2C和C2C等模式。这种新型的线上线下电子商务，将线下消费与线上互联网相结合，使得互联网发展成为商品交易的平台。消费者可以在线上挑选自己满意的商品，然后在线进行商品支付，最后到线下享受服务。

   当然这一切的发展都离不开互联网业务的飞速增长。据我国2018年1月末发表的第41次《中国互联网络发展现状统计报告》显示，截止到2017年12月末，我国网民规模已达7.72亿，其中手机网民规模达7.53亿，共享经济在2017年得到了蓬勃发展。在2017年，手机更加深度“绑定”民众生活，各大移动应用平台不断融合社交、信息服务、金融等功能，尤其是移动支付，正在推动中国进入“无现金社会”。而且网民线下支付加速向农村地区网民渗透，农村地区网民使用线下支付的比例已由2016年底的31.7%提升至47.1%。购买互联网理财产品的网民规模达到1.29亿，同比增长30.2%。

    一、O2O生鲜农产品现有采购模式分析

   目前，020生鲜农产品的采购模式一共有四种，分别是直接采购、大型供应商采购、基地驻点采购和自产自销式采购。

（一）  直接采购模式

    所谓的直接采购是指020电商通过与农村联合社直接合作，实现农村与电商企业的直接对接。这种采购的优势在于没有中间环节，进一步降低中间流通费用。并且可以根据客户自己的需求来个性化定制农产品，从而提升农产品本身的品质，进一步提高客户满意度。

   （二）大型供应商采购

   大型供应商采购主要是通过一些主力品牌的供应商，这些供应商通常在该领域都占有较大市场份额，他们对商品采购的要求较高，品牌优势比较突出，标准化程度较高，销售渠道也比较完善，所以很多生鲜020都愿意与其合作。

（三）  基地驻点采购

   基地驻点采购一般适用于销量大，规模较大的供应商。这种采购通常由于供应商直接驻点进行采购，所以能够在第一时间了解到生产基地的原始价格，并对整个农产品市场起到标杆作用。生鲜农产品受季节和供需关系影响较大，所以一旦当该产品价格与原产地倒挂时，基地采购就是020电商的最佳选择。此外基地采购的品种更为丰富，能够满足消费者更多元化的需求。

   （四）自产自销模式

   这种模式对于生鲜农产品020要求较高，需要其可以在产业链中同时扮演多个角色，包括供应商、中间商以及销售商等等。既有一定的生产基地保证供应需求，同时又有稳定的销售渠道，保证产品的销量。所以这种采购模式目前出现的较少。

   二、供应链模式下020生鲜农产品采购存在的问题

   当前020生鲜农产品电子商务发展势头非常迅猛，但是仍然存在一系列的问题，主要表现在以下几点：

   （一）生鲜农产品采购质量参差不齐

   据统计分析，我国2013-2018年生鲜电商交易规模如图1所示。

图1 2013-2018年中国生鲜电商市场交易规模

    从图中，可以看出，自2013年以来，我国农产品电商连续5年保持50%的增长趋势。但是要想快速发展，产品质量才是关键。作为生鲜农产品交易，产品质量好坏在整个交易中起到决定性的作用。但是，目前由于我国对于农产品的质量标准仍无统一规定，所以大多数产品只能依靠非标准化的状态存在。在采购环节中，供应商对于产品规格、质量等无统一等级划分，导致很多商品出现同价不同质、同质不同价。没有统一的质量标准，也就导致消费者在收到产品时无法对产品进行合理的验收，很多产品收到后与网站上宣传的图片不相符，从而使消费者不满意甚至产生投诉。这些问题都会进一步影响020生鲜农产品电商的快速发展。

（二）  物流设施配套不完善，导致产品无法真正实现“鲜”

生鲜农产品最关键的就在于这个“鲜”字。很多农产品的生产地和消费地存在较大的差异，这种差异表现在温度、湿度等各个方面，其中的一个环节出现问题，都会对“鲜”带来影响。但是我国目前总体来说，对于生鲜食品的冷链配送还没有完全做到平铺，很多产品由于配送设施不健全，配送中心辐射半径过短，导致产品无法在规定时间抵达，进一步导致产品损耗严重，增加整体供应成本。

   （三）电商企业资源整合力度不足，供应链整体不够“透明”

   目前，020电商企业整体供应链资源整合力度较弱，直接导致生鲜产品价格仍然普遍高于市场实地产品交易的平均价格，此外，多数电商企业实力较弱，资金投入相对不足，导致产品无论是在供应速度还是配送处理等环节都相对较为落后，很多产品的供应无法与消费者的需求相配套，并且由于供应链资源整合力度不够，使得消费者在后期服务方面无法得到满足，即使出现问题也无法得到满意的答复，只能自认倒霉。

此外供应链的资源分散，还导致供应整体不够“透明”，这直接影响了消费者的信任度。消费者无法全程对所购买产品进行透明化的跟踪观察，大大降低了消费者的购买欲望。

（四）相关专业人才不足，专业化程度较低

    020生鲜电商作为新生事物，它的大力发展需要大量的专业人才为基础。包括电子商务专业人才，物流管理专业人才以及相关农产品高级复合人才，而当前我国大多数生鲜电商，一是源头供应商，多数为生产基地的农民，文化素质普遍较低，二是中间商则多位中小型电子商务企业，据2017年上半年数据分析，我国目前从事电子商务服务企业从业人员数量已增长到2300多万，中国电商人才缺口将在未来进一步增加，直接导致我国电商企业人才缺口较大，还需大量的从业人员去填补。这些都会影响到020生鲜农产品整体实力的进一步发展。

    三、供应链模式下020生鲜农产品采购路径优化路径

   （一）制定明确的生鲜农产品采购标准，进一步扩大生鲜农产品品牌化经营

   虽然我国多数电商企业在实施生鲜农产品采购的时候都希望实现标准化采购，但是由于我国绝大多数生产基地都没有实现标准化生产种植，所以导致源头标准化就存在困难，产品品质不一，销售商难以实现统一品质销售，难以形成好的口碑。所以尽快实现农产品生产基地生产种植标准化就显得迫在眉急。

但是生鲜农产品本身就是一个大的产业，品类众多，难以对每个品类都进行标准化管理。当前市场上能够做到有新奇士和佳沛两个国外单品品牌，国内成功的品牌很少。生鲜电商可以与生产基地相整合，用资金和技术服务于基地，与农户建立起农产品种植标准体系，以市场需求为导向，按照“市场—产品－技术－理论”的理念，从而从源头上监管产品质量，从而实现标准化生产并于农户共同实现品牌化经营。

1．实现标准化种植

标准化种植就是按照一定的科学标准来种植农产品。通过标准化种植，提高农产品的产量和质量，最大化提升农产品产值。

2．让农产品“可溯源”

可以通过动态跟踪农产品生长信息，给农产品所有种植信息存入到唯一对应的二维码中，并将二维码贴在农产品的外包装上，这样消费者就可以直接通过扫描商品二维码，获取到该农产品从生产到检验到采摘等一系列相关信息内容。

3．标准化和“个性化”共存

对于没有办法实施标准化管理的农产品，则可以实施个性化管理。根据消费者个人的需求，生产相对应的产品，从而进一步满足消费者个性化需求。这种个性化服务也会成为将来农产品市场服务的主要方面。

（二）进一步完善物流配套设施，从采购源头控制住“鲜”

要想从采购源头控制住“鲜”，就要从两个方面入手，一个是构建完善的配送中心，还有一个就是打造配套的冷链物流体系。

1．构建完善的配送中心，将电商引进农村

当前我国很多农产品种植基地都没有与之配套的配送中心，导致电商无法真正引进农村，所以加强和完善配送中心的建设是眼下提升采购质量，推进电商引进农村的关键。具体包括完善和整合以流通加工为主的配送中心，使其功能更加丰富，还有对当前国内的农产品批发市场和集贸市场等进行重新调整，增加仓储、流通加工、包装、分拣等功能，让其与采购、配送相对接，从而形成新型的农产品配送链。最后就是重点发展专门的第三方物流公司，利用物流公司自身成熟的配送网络，帮助农产品生产基地实现较强辐射范围的农产品物流网络体系。

2．打造配套的冷链物流体系

冷链物流的发展可以提高生鲜农产品的保鲜度，从而减少货损，提高产品质量和服务水平。但是，冷链物流的发展没有体系化，一是因为冷链物流构建成本较高，很多企业自身无法满足资金需求，二是物流企业发展冷链物流，但是却没有与生产基地以及超市等零售点对接，中间出现断层。所以，虽然生鲜农产品迫切需要冷链物流的支持，但是现实中仍普遍缺乏冷俩物流设备与对应的技术。解决的办法应该从政府和企业入手，政府出面给予政策和资金的支持，知名企业出头构建冷链物流体系，以点带面，逐渐辐射到全部区域，并于超市等对接，构建完善的从上游供应基地到配送末端实体点的冷链物流体系，从而从全过程保证生鲜农产品的新鲜度。

（三）  整合优秀电商资源，实现采购信息透明化

    目前，电商行业已经进入瓶颈期，合理的整合优秀电商资源已经成为趋势。随着这几年电商企业数量不断增加，无论是垂直电商还是综合电商都有着较大的生存压力。

政府出面，电商企业根据自身O2O模式发展的要求，以利益共享、共担风险为目的进行资源有效整合。上游包括农产品生产基地、农村供销合作社等，下游包括专门的电商物流企业特别是冷链物流企业以及终端的实体零售商等，将采购产品标准化、专业化、标准化；物流配送更加快速、便捷；提升产品销量。

当然要想实现资源整合，就必须要实现信息透明化。通过电商以及互联网终端等设备，让用户可以实施看到产品的动态信息，并对产品动态进行跟踪和反馈，提升消费者的满意度和对企业的信心。

  （四）加大农产品专业电商人才培养力度，培养更多020专业人才

   当前我国电商人才培养队伍不断扩大。每年都有大量电商人才输出。但是针对农产品的电商人才数量却相对较少。

   1．政府出面与学校合作

   可以由当地政府出面牵头，与相关区域的高等院校合作。点对点建立相应实习点。电商专业毕业生毕业后可以直接到该政府下属农村合作社实习，将最新的电商知识引入到农村，带动该地区的农产品O2O的进一步发展。

 2．利用农村剩余劳动力发展农产品电商人才队伍

   目前中国农村拥有大量的剩余劳动力。政府可以联合企业，对其中具有劳动能力的人进行电商客服和仓储管理等基层岗位的培训；那些具备一定文化水平和专业知识的人，可以发展成为电商技术操作和管理的相关人员。对有志于从事农产品电商的青年，则更应该进行多样的知识和技能培训。根据不同层次，不同实际需求的剩余劳动力，政府和企业都可以为期提供良好的就业机会。

   四、结束语

   综上所述，我国O2O生鲜农产品在未来将持续快速发展。只有通过进一步优化O2O生鲜农产品的采购路径，才能从根本上提升生鲜农产品的质量，给消费者真正带来实惠，提升我国农产品电商的整体竞争实力。

参考文献：

[1]金辉，王淑云，马雪丽. O2O模式下生鲜农产品的物流配送模式研究[J].天津大学学报（社会科学版），2017.01.15.

[2]张妍.基于O2O模式的生鲜农产品电子商务运营研究[J].商丘职业技术学院学报，2016.8.26.

[3]张仲雷.采购视角下O2O生鲜产品供应链优化研究[J].商业经济研究，2017.7.10

[4]金日兰.“互联网＋”背景下城市生鲜产品配送的创新[J].现代商业，2017（27）

[5]霍红，吕爽，吴绒.生鲜O2O商业模式的较量[J].企业管理，2017.07