商若云  浙江帅丰电器有限公司

摘要：随着消费者对生活品质要求的不断提高，智能厨电产品日益受到消费者的青睐。尤其在大数据时代背景下，迎来了厨电创新发展的新机遇，不仅促进了厨电行业的转型发展，而且也带动了智能厨电的不断创新。本文对大数据时代下智能厨电产品的发展特征及发展前景进行分析，期望对促进厨电行业健康持续发展，增强厨电企业产品竞争力有所帮助。

关键词：大数据；智能厨电；发展特征；发展前景

近年来，非智能厨电产品的市场份额逐步缩小，与年轻消费者的购买需求相去甚远，而高端智能产品通过引入通信技术、操控技术、传感技术、显示技术、互联网技术、物联网技术等先进的科学技术，进一步丰富了厨电产品功能，是厨电市场顺应大数据时代的必然发展趋势。当前，随着厨电企业智能化转型的不断深入，智能厨电产品呈现出新的发展特征，如集成一体化、更加人性化、更具互动性、实现互联互通等，促使厨电产品更能贴合消费者多样化、个性化的使用需求，不仅有利于提升厨电市场竞争门槛，拉高厨电产品价格定位，而且还能够提高消费者的生活品质，给予消费者前所未有的全新体验。

1、大数据时代下智能厨电产品的发展特征

1.1智能厨电的自动化

传统的厨电在自动化程度上略显不足，这在一定程度上影响了用户的使用，为了满足用户对厨电产品自动化的需求，智能厨电产品应当进一步提升自动化程度。例如，由Siemens公司研发设计的嵌入式电磁灶是智能厨电中非常高端的产品之一，其在欧洲的销量始终位居前列。这款厨电产品最为突出的特点是自由感应任意区域加热功能，其能够自动对锅具进行识别，并完成任意区域的加热，该产品真正意义上地实现了自动化。鉴于此，在大数据时代下，智能厨电产品应当朝着自动化的方向发展，这不但可以使用户的使用更加方便，而且还有助于促进产品销量的增长。

1.2智能厨电的互联互通

智能厨电是智能家居体系的重要组成部分之一，为使智能厨电产品能够更好地融入到智能家居体系当中，在进行产品开发时，要对互联互通问题予以重点考虑。如老板电器股份有限公司推出了一款智能烹饪系统-ROKI，该系统支持WIFI、蓝牙等无线网络通信，带有四核处理器，能够进行云计算。借助该系统，可以构建起一个以家庭厨房为核心的生态圈。又如，Siemens公司顺应大数据时代的发展需要，开发出了新一代的智能家居平台，并将吸油烟机、电烤箱等厨电产品与该平台进行了有机结合，所有与该平台进行互联互通的厨电产品均能够借助移动终端进行操控。由于该平台在设计开发时，采用的是开放模式，故此能够对不同品牌的厨电产品进行兼容，从而使得该平台具有了良好的发展前景。

1.3智能厨电的人性化

智能厨电产品要突出人性化的设计理念，使产品具备人性化的操作功能。抽油烟机是厨房中不可或缺的电器之一，它的存在减少了厨房中的油烟，改善了厨房的整体环境，中国的烹饪经常需要进行爆炒，由此会产生出大量的油烟，针对这一问题，一些厨电企业推出了具有人性化操作功能的吸油烟机。如九阳股份有限公司自主研发的一款智能化油烟机，该产品被称之为“会呼吸的油烟机”，其针对国人烹饪中喜欢爆炒的习惯，对吸力系统进行了改进和完善，并推出了专利化的智能操控系统，当厨房空间内的油烟增大到一定的浓度时，油烟机会自行调节至高档位，而烟气减弱后，油烟机则会自行降至低档位运行，整个过程不需要人为操作。这款厨电产品从人性化的角度改进并完善了设计，使产品更符合人们的使用需要。

1.4智能厨电的一体化

智能厨电产品向集成一体化发展，油烟机、燃气灶、消毒柜等是厨房中必不可少的电器，而集成灶把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能集合在一起，具有油烟吸净率高、节能环保、超静音及显示直观等特点，节省了空间、费用以及人力操作程序。集成灶是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，油烟吸净率达95%以上。集成灶是为解决传统油烟机无法彻底根除油烟的难题，改善厨房和家居环境而研制开发的国际领先的厨房家电产品，该产品将烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等有机地结合在一起，彻底根除了厨房油烟，使住宅最后一个污染堡垒被彻底攻破，它的问世将给以旺油大火为特征的中餐厨房带来深远影响。随着人们生活水平的不断提高和对健康生活的不断追求，集成灶必将成为未来厨房装修的主流。

1.5智能厨电的互动化

传统的厨电产品都是由使用者单方面进行操作使用，这使得整个烹饪过程非常枯燥、乏味。而智能厨电在操作上融入了互动性的设计，如长帝推出的一款互联网烤箱，该产品在设计时充分考虑了厨电与使用者之间的互动性，加入了智能云食谱一键烘焙功能，这既是整个烤箱的核心，也是产品的一大靓点。烤箱本身带有一个云端食谱库，能够将互联网上大量的食谱存储到数据库当中，用户通过相应的APP，可对食谱进行自主选择，放入所需的食材后，点击一键烘焙，烤箱便会按照使用者所选的食谱完成整个烘焙流程，由此使得烘焙更加简单，不需要担心温度、时间等问题。

1.6智能厨电的技术创新

智能厨电要在传统厨电的基本功能基础上，不断进行技术创新，让消费者从繁重的厨房劳动中解放出来，享受轻松、简单的烹饪体验。如，美的厨电研发的物联网智能微波炉X7系列，其技术含量相当高，功能更加精细化。该系列微波炉体现了健康饮食理念，利用350°高温蒸汽和变频无极调控促使食物脱脂减盐；体现了节能环保理念，选用碳纤维环保材料作为微波炉材质；体现了智能化操控理念，将“云服务系统”引入到产品中，使用户可通过手机远程操控微波炉烹饪食物。

2、大数据时代下智能厨电产品的发展前景

 随着厨电市场的发展，厨电用户呈现出年轻化、白领化、高端化的特点，为此厨电企业纷纷推出智能一体式厨房，用以满足新型用户群体对厨电品质的高要求。在大数据时代下，智能厨电产品还要进一步拓展发展空间，给予用户全新的智能体验。

2.1建立智能行业平台标准

我国智能厨电系统是以手机或路由器平台去承载智能化功能的实现，但是这并不能概括为智能厨电的全部内涵，也不能使智能厨电仅仅局限在这一领域。为此，国际科技公司、互联网企业、厨电企业巨头应当加强对智能厨电领域标准的研究，构建起智能产业生态圈，实现产品与用户、产品与产品的信息沟通。智能厨电企业要加强跨界合作，促使智能厨电产品功能更加完善，并由国家工信部牵头设立我国的智能平台标准，为指导厨电产业智能化的发展指明方向。

2.2整合和利用用户信息

智能厨电的发展面向的是未来厨电市场，所以厨电企业要做好前期数据调研，以便为智能厨电产品升级换代提供依据。大数据时代下，厨电企业可以为用户提供一套完整的智能厨电产品，通过搜集用户日常烹饪习惯、情绪变化等相关数据信息，并倾听用户的真实想法，从而确定用户的实际需求，形成完善的售后反馈方式。通过挖掘数据信息，找出智能厨电产品的发展方向。同时，在大数据的支持下，厨电企业可以减少产品调研开支，使产品研发更具针对性，能够主动迎合用户需求，给予用户极致的服务体验。

2.3一体化的智能厨电发展

当前，“80后”、“90后”是社会消费的新生代人群，其购买力逐步增强，是智能厨电的主要购买群体。他们乐于接受高新技术，对高端、智能厨电产品的认知度较高，与此同时他们也关注智能厨电产品的健康功能、时尚外观、节能效果，所以厨电产品不仅要注重智能控制技术的应用，更要满足年轻消费者的生活习惯和心理需求，开发一体化的智能厨电设计。这种智能厨电发展模式可以免去消费者选购、安装不同种厨具所耗费的时间和精力，而且还能提高厨房空间的利用率，根据消费者的审美要求设计出时尚的整体外观。由此可以看出，一体化的智能厨电具备广阔的发展前景。

2.4多领域合作的智能厨电发展

随着城市房价的不断攀升，小户型和精装修房成为了普通消费者主流的购房导向，为此厨电企业要顺应这一变化，对厨电功能和占用空间进行灵活设计，以满足用户的多样化需求。这就意味着，厨电产品的未来发展趋势将以家庭为单位，促使厨电企业与房地产企业密切合作，打造满足房屋需求的产品。同时，厨电行业还要加强与环保行业的合作，将节能减排理念引入到智能厨电产品设计中，降低厨房水电消耗量以及中式烹饪带来的隐形污染，积极研发新技术，开发出绿色的智能厨电产品，扩大其可持续发展空间。

结论：

总而言之，智能厨电产品是厨电市场发展的必然趋势，不仅能够提高消费者的生活品质，而且还能够整体提升厨电行业竞争档次，塑造智能品牌形象，促进厨电企业转型发展。为此，智能厨电产品要紧紧抓住大数据时代下的技术优势，不断加快技术创新和功能完善，设计研发具备自动化、互动化、人性化、互联互通等智能特点的厨电产品，从而拓展智能厨电产品的发展前景，使其更加符合消费者的使用需求。

参考文献

[1]肖楚新.未来家居的发展趋势——智能厨房[J].现代装饰(理论),2016(1):15-17.

[2]赵志伟.高端 智能O2O 未来厨电行业三大看点[J].现代家电,2014(10):54-56.

[3]李志刚.方太厨电:联合京东,首套云智能厨电亮相[J].电器,2014(12):66-68.

[4]杨忠敏.节能环保成趋势 商用智能厨电商机凸显[J].现代营销(经营版),2015(7):102-103.

[5]陈银辉.低碳环保助智能化厨电走俏未来[J].资源与人居环境,2014(3):65-67.

[6]程莱.智能化让厨电“烟灶联动”成现实[J].现代营销(创富信息版),2015(4):87-89.

[7]集成环保灶解决厨房油烟,代替传统灶具指日可待.猎房网