邱小平  广东农工商职业技术学院商学院

摘要：商业经营模式的本质就是为顾客提供和创造价值的模式；从企业角度来说，也就是企业的盈利模式。更完整意义上来说它是商业企业提供给顾客商品和服务价值，最终得到利润来源的经营要素的组合模式。商业经营模式有多种，而且随着商业市场的发展，也在发生新的发展变化，商业经营者应当把握好它的本质属性，不断适应环境变化进行创新，促成企业得到更好的发展。

关键词：商业企业经营管理；连锁经营；商业经营模式

连锁经营商业经营模式的新理念

（一）商业经营模式从本质上来讲，就是为顾客提供和创造价值的模式。顾客是商业企业门店存在的基础，企业能生存和发展，首先就是要能得到顾客的认可，而要顾客接受认可，就必须能够为顾客提供和创造价值以至更大的价值。由此，可以认识到，商业企业所创新发展的一些商业模式，首先要回答的就是能够为顾客带来什么价值，而要能更长久吸引更多顾客，还必须能够为顾客创造出更大价值，这样的商业模式才能具有强大生命力的。能为顾客带来价值的模式，等于顾客接受了企业提供的商品和服务，企业才能够有销售有毛利，能抵掉成本获得利润，企业才能生存和发展。例如，连锁超市通过以菜篮子商品为主力商品，满足消费者日常生活的需要，成为大家身边“菜篮子”，也从而成为消费者不可或缺的经营业态。

（二）从另一个角度来说，商业经营模式也就是企业的盈利模式。因为企业是要盈利的，有了利润企业才能生存、维持长远的发展。但凡一种新的商业模式，都是找到了盈利的节点，从而发展起来的。如现在发展很好的名创优品，通过定制时尚“轻奢”的商品，满足消费者对品质生活的追求，通过顾客导向倒挤成本控制、定制生产、物流控制等环节，有了销售、降低了成本从而得到利润；而现在一些无人店，就是通过节省人工成本获得更多利润。由此可以得出一个认识，商业经营者所创新发展的商业模式，就是还要清楚回答，利润来自哪个环节，是怎么得到的。

（三）进一步来说，商业企业开展经营提供商品和服务，为顾客创造价值。这些是要靠投入和组合商业经营要素来完成的。如需要投入人、财、物、信息，要形成一定的业态形式和内外各种关系。所以，更完整意义上来说商业经营模式是商业企业提供给顾客商品和服务价值，最终得到利润来源的经营要素的组合模式。如高端精品百货业态，她的商业经营模式就是面对高端收入人群，销售国内外精品，通过营造良好的经营环境和服务打造高端企业门店形象，形成与一般百货不同的具有差异优势的竞争力，从而取得经营成功，例如，广州市友谊百货商店就是走这样的商业经营模式。

（四）商业经营模式可以有多种形式存在。如从经营的性质来说包括批发经营、零售经营、批零兼营经营；从经营商品的关系来说直接经销模式、代销模式、贸易代理；从经营的业态来说，包括从事百货、超市、便利店、无人店等业态经营模式；其他角度还包括线上与线下结合模式、直播带货模式等等。还可以表现为一定的资源整合，如购物中心中经营企业与品牌供应商合作；可以表现为一定的商业利益关系、战略关系，如国美电器与格力企业的战略合作，苏宁易购与海尔企业的战略合作，等等。值得一提的是，随着新零售的发展，出现了许多新商业模式的创新发展，以“盒马鲜生”为代表的新型超市、以“天猫小店”为代表的便利店和“京东便利店”；再有就是以“苏宁小店”为基本模式，又发展出六种类别的具体模式。第一种是80-200㎡社区店，主要面对家庭生活用户，侧重“一日三餐”;第二种是60-200㎡的CBD店，主要面对办公室白领及有一定消费实力的中产用户，并加强了热食、生鲜和方便速食的配置;第三种是20-200㎡的大客流店，主要针对地铁、学校和医院等场景;第四种是无人货架，主要放置在白领办公室场所;第五种是自助购物机，主要放置在无法开店的大客流区域；第六种是“苏宁小店Biu24h店”的概念店模式。

（五）商业经营模式是动态发展的。从业态模式发展来说，经历了从百货业态、超市业态、连锁经营、网络虚拟店的发展。这就是重要的四次商业革命。这些商业革命的发生，也就是因为商业市场环境变化催生了新的更适应商业市场发展要求的新的商业模式。以改革开放先行地广州为例，进入 20世纪90年代初，广东省决心要赶超“四小龙”。在商业上学习香港“太古城中心”，在广州市天河区郊区建造了国内首家超大型的“天河城购物中心”，成为广州的“太古城中心”，经过几年的发展，成为在广州起到引领作用、最具有魅力的广州市商业名片。购物中心从此在广州市遍地开花，成为最受欢迎的商业业态，也成为商业最好的经营模式。而进入21 世纪，中国商业市场环境可以说已经发生了更大的变化。随着改革开放的深入，随着顾客收入水平的提高，消费观念的变化，传统的商业业态及其商业模式已经不能完全适应商业经营环境的要求。商业经营模式也必然要有新的发展需要不断的创新。也正是为了适应商业环境的变化，出现了许多全新的商业模式，如广州正佳广场，盒马鲜生、便利超市、苏宁小店、超级物种、超市厨房等新的商业经营模式。

二、创新发展连锁经营商业经营模式的一些思考

（一）连锁经营商业经营模式就是营商的范式。就是围绕定位的服务对象、提供符合她们要求的商品服务，并提供具有吸引力的经营环境条件，从而达成能满足顾客需求，实现企业价值的一整套做法的综合。具体可以通过STP战略，明确企业所服务的对象、销售的商品类别、合适的形象定位从而取得商业企业经营的优势和竞争力。在市场上形成有差异优势的企业盈利模式，从而取得企业经营成功。

（二）商业经营模式必须找到契合顾客需求的点，通过商品和服务实现企业价值，其本质就是一种利益模式。为顾客提供利益最大化，为企业创造更多利润之源。既然如此，在商业经营中就是要不断去思考、变革、开创适应新环境要求的商业新模式。要多思考如何更好地适应顾客，特别是随着市场发展带来的市场细分变化，寻找到自己服务的对象，提供她们所需要的商品和服务。如广州市购物中心正佳广场，除了面对一般中高收入的成熟年龄阶层，并将自身定位下探，拓宽到儿童、青年阶层，开设“海洋馆”和“热带雨林”；针对现代文青需求，开设“Hi百货”，提供他们需要的商品。再有的例证，就是这些年线上线下的结合的商业模式成为商业经营者大家的选择。盒马鲜生、苏宁小店、超级物种打的都是这一旗号。

（三）创新商业经营模式，必须处理好两个辩证的关系。商业经营模式有一定的科学性要求，同时她又具有商业艺术性。其前提就是要紧追顾客需求的变化，顾客想得到什么商品和服务、需要什么样的便利、什么样的环境、需要什么样的感受。这些因素就是思考商业模式的基点，服务好顾客实现顾客价值就是方向。同时，又要求要找准突破口，在合适的经营要素组合上发力做文章。例如，在广州发展得比较迅速的“钱大妈”生鲜连锁经营企业，以专门经营优质的生鲜，满足人们对品质生活的追求为目标，取得了成功。

（四）商业经营模式是动态发展变化的。商业是由满足消费者需求的职能而产生的。而消费者的需求又是随着社会经济、文化等方面因素的发展变化而不断发展变化的，这就催生了商业经营者为了适应消费的变化而进行经营的变化，包括从经营商品的种类、层次，专业经营与综合经营等的变化，从而也带来经营模式的变化。从理论来说，零售业态发展的进化论也很好地解析了零售业态发展，从而也说明了商业模式发展变化的道理。总的来说，进化论理论认为零售业态是一个不断“进化”的过程，是社会经济因素、消费者行为变化、零售商适应经营等多种因素综合作用的结果。具体按照该理论体系中的“辩证发展理论”来说明。该理论基于黑格尔的辩证学说中“正、反、合”的原理来说明零售业态变革发展规律。认为事物的发展最终都会走向自己的反面，即否定之否定。那么，零售业态作为一种事物，旧零售业态作为“正”，就会不久出现新零售业态的“反”，再不久就会出现竞争中新旧业态的相互融合的“合”，出现一种更新的具有两种业态优势的零售业态。以百货业态的变化发展为例，百货业态经营特点是高价格、高毛利、低周转率，发展出自己对立面相反的折扣店，走的是低价格、低毛利、高周转率为特点的经营。而随着零售业的进一步发展，两种截然相反特点的业态又融合形成了新的零售业态，如Kmart和War-Mart模式的折扣百货商店。再以当今新零售环境下，线上和线下企业的发展，从线上企业以低成本为主要竞争优势，抢走传统企业部分市场，到现在发展到从竞争走向融合，也能充分印证“辩证发展理论”，从而说明商业经营模式的发展。

（五）商业经营模式既然是动态变化的，不应当只有一成不变的范式，她应当具有商业经营者自己的理解和商业艺术创造。而且要在市场中去寻找方案和答案。因此，商业经营者应当大胆创新。如广州市正佳广场的CEO谢萌，进行了很富有突破的商业模式创新。在2016年把海洋馆引进购物广场，又在2017年把正佳广场改造成4A级国家森林公园旅游景点，让顾客在美景中购物、休闲、娱乐、聚会、学习。广州市K11走艺术商业的道路，把艺术与商业有机结合起来进行经营创新，取得很好的效益。并且这些年有很多大型的超市、家居店从马云的“盒马鲜生”得到启发，将厨房引进超市，一改过去小打小闹的餐饮服务，而是设置了很大面积的厨房，让大家可以在超市品到可口的饭菜，还可以自己在超市炒菜，就像居家的感觉；也可以由厨师帮你专门炒菜，一品美食，这些都是很好的例子说明。

（六）客观认识“新零售”商业模式的发展。近几年便利店成为了商业巨头们争相争夺的“商业战场”，便利店成为新的“风口”，便利店可以卖药品、可以提供各式各样的代理服务，可以成为快递驿站，可以成为生活超市、可以提供旅游、信贷服务等等，还可以送货上门，成为人们生活中最好的“帮手”。无疑这些思路探索是可以的。但要注意的是只有适应特定时空商业环境要求下的商业模式才能满足顾客需要和要求，才能为顾客提供需要的价值得到商业经营生存和发展。超市、便利店更多的是选址在社区，要注意社区商圈经营的特性，更要注意超市、便利店业态经营的特性，这样，才能促成商业模式真正被顾客接受而得到很好的发展。在这些方面有许多新零售模式进行了探索，但从目前的情况来看，并没有能比较好的适应市场，得到好的发展。如苏宁的“苏宁小店”，马云的“盒马鲜生”等。特别是苏宁小店的经营，几经探索发展出多种模式，但最主要的还是要明确你经营的业态特性，是超市就应当按照超市的特性来经营，并形成自己的特色；是便利店就应当按照便利店的特性来经营，并形成积极特色。

总之，连锁经营商业模式创新是商业经营者要不断探索和追求的方面，只有遵循商业规律，创造出更好更新颖的商业经营模式才能更加吸引顾客，才能促使企业更好地经营发展。