石磊  钟山职业技术学院

摘要：网购和智能手机的出现可以说是彻底的改变了我国国人的消费方式和消费观念，而消费者观念的改变也就意味着我国商业未来的发展必将与服务行业结合起来，让消费者在消费的同时能够在各种行业中都能够享受到被服务的感受。受到新时代消费观念影响的不仅仅是销售行业及餐饮行业，诸多大城市的便利店也在逐渐走进新零售时代，便利店对于顾客的服务不再仅仅局限于店内、局限于商品、局限于服务项目，开始将经营面向着迎合新时代消费者的需求的方向积极发展，那么在新零售背景下，便利店究竟应当从哪个方向发展呢？以下，本文以新零售背景下我国便利店的发展方向思考为题，从便利店发展现状、便利店改革背景、新零售背景下便利店发展的好处、便利店在新零售背景下存在的发展问题、便利店在新零售背景下的发展策略五方面展开论述，寻求我国便利店在新零售背景下的最佳发展方向。

关键词：新零售；背景；便利店；发展；消费；顾客；

一、便利店发展现状

就目前而言，随着人民生活水平的不断提高，随着国民经济的持续发展，便利店如雨后春笋一样四处喷薄而出，因为便利店分布广、不受营业时间影响，所以已经慢慢在大中城市中分布，并且向小县城进军，逐渐成为了一个新兴业态，并且被行业和广大人民群众所接受。拒不完全统计，目前，大中小城市中已经有便利店10度万家，每年仍以5%的速度递增，由此可见，在网店、大型超市的基础上，便利店以其独特的业态呈现在世人面前。

二、便利店改革背景

目前，便利店正面临着重大变革，根据《2018中国便利店发展报告》数据显示：2017年我国便利店行业增速达23%，市场规模超过1900亿元，门店数量突破10万家。面对行业高成长性的大蛋糕市场，老牌的零售业巨头显然也想从中分得一杯羹。王府井集团、中百集团、步步高集团、大润发、家乐福等传统零售相继涉足便利店行业。随着互联网发展人们的消费习惯发生了巨大的改变，各大商超巨头布局各自的电商平台，不经意间你会发现小区门口的便利店在转让、更换店主或渐渐消失。面对巨头连锁对市场的侵蚀，传统的中小型便利店面临着单一化发展的难点。

三、新零售背景下便利店发展的好处

新零售背景下便利店发展的好处有：提高客流量、拓展业务面、提高净利润三方面。

（一）提高客流量

谈及新零售背景下便利店发展的好处，提高客流量是必不可少的，因为便利店的存在会一个城市购买业和其它行业带来不同程度的繁华气象，同时，也能够体现一个城市的繁荣程度，吸引外来人口就业，提高城市的人口流量和商业的客流量，由此可见，提高客流量是新零售背景下便利店发展的生存基石，只有众多的入群才能给城市社会经济发展带来利好，众多的便利店就像城市的卫兵，推动着城市的繁荣。

（二）拓展业务面

谈及新零售背景下便利店发展的好处，拓展业务面是重要特征之一，这里所说的业务面，主要是保证了商品流通业的百花齐放，便利店较网店更为实体，看得见、摸的着，便利店较大型超市更为方便、快捷、营业时间长、随机性强，同时，一些在大型超市和网店中不能开展的业务，可以在便利店中率先推出，或者承载着网店和大型超市不能承载的业务，易于拓展业务面，由此可见，拓展业务面是新零售背景下便利店发展的生存内动力。

（三）提高净利润

谈及新零售背景下便利店发展的好处，提高净利润主要是指地方财政的收益，能够促动地方经济的发展，同时，可以解决更多的就业，为百姓民生方面创建收益，这些都是净利润的所指，也是便利店能够带来的重要好处之一，由此可见，提高净利润是新零售背景下便利店发展的推动源泉。

四、便利店在新零售背景下存在的发展问题

便利店在新零售背景下存在的发展问题有：经营理念传统、经营方式有误、经营人才缺失、经营方向偏差、经营时间错误、经营侧重传统六方面。

（一）经营理念老套

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营理念老套首当其冲，影响着传统便利店的发展，导致很多传统便利店关闭乃至消亡，从而对行业造成恶性的发展，总而言之，就是勇于克服经营理念老套的问题，让更多的人参与和支持便利店发展，从而在经营理念创新，改变便利店目前面临的经营困境。

（二）经营方式有误

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营方式的不恰当、经营方式的创新力不足，都是目前便利店面临的经营误区，也是导致便利店行业一度不景气的重要原因，总而言之，就是要紧紧把握创新和符合时代潮流的经营方式，让更多的人参与和支持便利店发展，从而通过有效的经营推动便利店的有效发展。

（三）经营人才缺失

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营人才短缺是不可回避的事实，大多便利店的业主都是小商小贩出生，也有进程的农民工转行经营的，没有商业理念，没有商业经营知识，没有行管部门进行系统的学习和培训，也很少有同行业的业务交流，从而导致便利店经营层面窄，经营水平低，经营人才短缺，总而言之，就是勇于解决经营人才短缺的问题，注重便利店经营人才的培养，让更多的人参与和支持便利店发展，从而保证行业景气。

（四）经营方向偏差

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营方向偏差是不可回避的，一是新时期零售业便利店仍处于探索发展中，还未形成一套完善有效的服务措施。在服务成员上，新时期零售业便利店组织形式松散，没有或很少开展统一的经营服务，没有发挥应有的作用。二是我县各类新时期零售业便利店没能形成集聚，但真正上规模、上档次、有牵引力和龙头带动作用的新时期零售业便利店不多，精深管理的新时期零售业便利店少，初级便利店多，产业链条短，产品利润低，辐射带动农户需求能力不足。三是资金缺乏。在发展中新时期零售业便利店普遍存在，自身缺钱，资金周转非常困难，一定程度上影响了便利店行业的发展。总而言之，就是要紧紧把握经营方向，让更多的人参与和支持便利店发展，从而扭转经营方向，正常有力发展，推动便利店产业的繁荣。

（五）经营时间错误

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营时间错误表现得也十分明显，主要表现为与大型超市等行业同一经营时间，造成了不平等竞争，造成了在不平等竞争中便利店的倒闭，同时，还存在便利店经营时段过于集中，经营时间过短等因素，造成了新时期便利店新零售业业务在同等行业中竞争力不足，需要引起便利店行业的高度重视，并能够在今后的经营中加以弥补不足，总而言之，就是要紧紧把握新时期零售业便利店的时间优势和时间特点，让更多的人参与和支持便利店发展，从而让新时期零售业便利店塑造自身优势，从而让新时期零售业便利店确立时间优势，保持独特的行业生命力。

（六）经营侧重不明

在便利店新零售背景下存在的诸多问题中，经营侧重不明是较为突出的问题之一，因为新时期零售业便利店侧重不明，而导致购买客户少、购买群体下降，这种不明表现是多方面的，一方面，是产品类别不明，不能迎合时代发展的需求，而去购置自己便利店产品的独有性；另一方面，是新时期零售业便利店在选址上的问题，不能够在地缘优势上做好预警。

新时期零售业便利店经营活动，需要对群众、多社会扩大开放范围，才能真正实现全民，真正收益于全民。这就要求新时期零售业便利店讲求服务上创新，一改原来服务的局限性、被动性，想方设法在服务方式、服务理念上求得创新，从而确保新时期零售业便利店科学化服务的优质高效。总而言之，就是要紧紧把握新时期零售业便利店经营的侧重点，让更多的人参与和支持便利店发展，从而确保便利店这一传统而又新兴的业态能够长盛不衰，造福于民。

五、便利店在新零售背景下的发展策略

便利店在新零售背景下的发展策略有：调整经营理念，引进先进营销理念；改善经营方式，打造先进工作集体；培养经营人才，塑造专业工作精神；调整经营方向，保证发展方向无误；调整经营时间，迎合现代生活节奏；改变经营侧重，发展客户为主方向六方面。

（一）调整经营理念，引进先进营销理念

在便利店的经营中，往往存在着便利店经营理念较传统的问题，而在新零售的大背景下，便利店想要跟上时代的脚步，调整经营理念是必须的。针对便利店经营理念传统的问题，就需要便利店领导人员能够起到带头作用，引进相关的经营理念。例如：在国外有一家便利店，其最大的特点就是保证食物的新鲜，哪怕当天所剩的商品已经超过了便利店一天的利润，便利店工作人员也会将剩下的食物装起来放在便利店门口马路边的箱子内给附近的流浪汉提供食物，而第二天货架上摆放的依旧是新鲜食物。这样就形成了品牌效应，该便利店每一天所剩下的商品也越来越少，从而达到了盈利的目的。这些经营理念往往是我国大多便利店所不具备的，这正是我国便利店需要改进的地方。而便利店只有在同行业之间提高自身的竞争力，为自身培养潜在的线上客户流量，才能够在新零售背景下树立起口碑效应，进而促进自身的发展进步。

（二）改善经营方式，打造先进工作集体

在便利店的经营中，往往会在大家都注意不到的地方产生问题，从而影响了便利店的发展。例如：在便利店客流量较大的时间段，如果便利店有两名售货员，每个售货员在固定时间段内能够接待的顾客也是有限的，如果顾客较多的话无形中就影响了便利店的售货效率。而如果能够再多招聘一个售货员，不仅能够提高便利店的经营效率，更重要的是能够节省顾客的时间，进而形成口碑，为便利店带来更多的客流量。当然，如果便利店没有那么大的客流量，自然无需雇佣太多的售货员，但是，改变经营方式却往往就是从不起眼的地方进行改变，部分便利店意识不到自身存在的问题或是在经营上有所不科学的地方，虽然表面上是节省了成本，但是却在账目算不到的地方损失了诸多无形利润。因此，在新零售背景下，改善经营方式，打造先进的便利店工作集体是极为重要的。

（三）培养经营人才，塑造专业工作精神

在便利店的发展中，最为主要的就是一条正确的发展道路，而在新的道路上发展，专业的人才是必须具备的。而为便利店培养经营人才就需要从以下两个方面入手。首先，在网络的各大招聘平台上及便利店中发布招聘信息，聘请对服务行业比较有研究的专业人才或是在国外便利店工作多年的人才来为便利店出谋献策，寻求便利店在新零售背景下的正确发展策略。其次，便利店高层领导也需要为便利店内部员工灌输新零售经营理念，例如：便利店高层领导可以召开会议，为员工详细讲解什么是新零售，为什么说新零售时代已经到来了，而在新零售时代中便利店的发展又将何去何从，让员工能够理解便利店的创新根源在哪，鼓励员工为便利店的发展献策献力，从而为便利店培养的经营人才，为员工塑造了专业的工作精神。

（四）调整经营方向，保证发展方向无误

便利店在新零售背景下，其创新、改变、发展的最终目标就是跟上时代的角度，那么便利店在发展中，就需要调整经营方向，保证便利店的发展方向无误，而便利店的发展想要准确无误的走最短的距离跟上时代脚步，首先要做的就是了解新零售。众所周知，新零售就是指企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式 。而在新零售的大背景下，便利店能做的又有什么呢？例如：便利店可以通过线下的优质服务为线上的经营树立口碑，更加可以通过对线上销售数据的整合了解到客户对于线下服务的要求，比如说，便利店的线上经营可以开通服务评价体系，让客户能够通过线上给便利店提供批评和联系，这样一来，便利店才能够具体的了解到客户的心中所想。再比如，便利店可以对周边其他便利店的经营状况进行了解，考察自身的发展与同行业相比存在哪些不足等等，从而保证便利店能够在新零售背景下保证其发展方向的准确无误。

（五）调整经营时间，迎合现代生活节奏

在我国经济飞速发展的时代，我国国民的物质、精神生活是极为丰富的，在这一点上，一个尤为明显的表现就是我国一线、二线甚至一些相对发达的三线城市的居民夜生活是极为丰富的，可以说，午夜休闲、凌晨休息是当前许多人的作息时间。而这就需要便利店在经营的过程中调整自身的经营时间，而不是在晚上有客人光顾时出现断货、缺货、等待的情况的出现。在人们享受夜生活的同时，有很多夜宵摊也在应运而生，他们的工作时间是晚上10到次日6点，而便利店在发展的过程中也需要迎合现代的生活节奏，虽然已经是晚上，但是工作要做的更胜于白天，从而确保了吸引潜在客户，保证了便利店的活力。据统计，零食、卤制品等产品晚上8点到10点的销量是最高的，而在这个阶段中，客户一般都是通过线上订餐的方式来进行购物的，而这就需要便利店能够将线上、线下有效的结合起来，通过线下的方式树立口碑、线上的方式提高销量，这正是新零售背景下便利店的发展模式，只有便利店将其经营时间有效地调整起来，迎合现代人的生活节奏，才能够在新零售背景下立于不败之地。

（六）改变经营侧重，发展客户为主方向

发展客户主要是指以发展便利的客户群，能够让更多的人接受客户群体来接受便利店的方便性。例如：便利店可以通过数据整合、货品销售统计、货品进货清单等多种方式对便利店内各个时间段的货品销售情况进行统计，从而掌握好在某一时间段内便利店应做好哪些商品的备货等等，迎合客户的消费习惯，让客户能够在便利店中享受更加优质的服务进而为便利店吸引了客户。继而便利店体系还要加强自身的监管和被监管，防止不公平竞争行为，以及以次充好、以劣充优等不良产品出现，确保便利店产业的可持续、健康有序发展。

总结

总而言之，便利店在未来的发展中，必将能够做到增加客流量、扩大经营面、改变工作方式，从而确保便利店能够在始终跟随潮流，为消费者提供最为优质的服务。而我国便利店在发展中存在的诸多问题也将受到众多便利店高层领导及社会人士的关注，并积极为其献策献力，确保便利店能够在发展中做到高效、科学，并继续为城市发光发热，为城市的发展献出属于自己的一份力量。

参考文献：

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[2]江波.新零售战火劈开零售业分水岭[J].人民周刊，2017（12）.

[3]张继勇.懒猫社长：用创新打造世界级的便利店品牌[J].中国经济信息，2018（09）.

[4]陈芬.电子价签助力新零售效率升级[J].中国经济信息，2018（12）.