谭泳瑜  凌敏  林采萤  广东工贸职业技术学院

基金项目：“攀登计划”广东大学生科技创新培育专项资金资助项目。

摘要：本项目将以广东省揭阳市揭东县玉湖镇坪上村生态茶叶观光体验式旅游创业为关注焦点，基于乡村振兴的视角，分析广东省内研究现状，探索与坪上村发展相适应的乡村生态旅游产业开发模式，实现以乡村生态旅游产业发展带动经济发展，促进我省乡村生态旅游产业科学发展。

关键词：乡村振兴；生态茶叶；体验式旅游；创业；精准扶贫

一、研究背景

2018年中央一号文件正式发布《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》，如今新时代的社会主要矛盾转为是解决人民日益增长的美好生活需要以及不平衡不充分发展之间的主要矛盾，是为了实现“两个一百年”的奋斗目标，同时是为了实现共同富裕的前进动力。乡村振兴战略是习近平在党的十九大报告中提出的战略，其指出农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。

贫困一直是中国的主要社会问题。“旅游+扶贫”模式是指其具有独特的自然资源优势以及尚未开发并且拥有其自身的代表产品的内部文化的贫困地区通过自身的不断发展开发旅游区，让其当地人民可以通过自给自足的模式进行不断的创新优化，自己给自己制造脱贫之路，改善自己的生活现状，提高自己的生活水平，让“老有所养，幼有所教”，并且一代又一代的传承其自身的当地的独特文化，从而实现真真正正的脱贫致富。揭阳县坪上村的茶园 贫困区域正是拥有其独特的茶树漫山遍野的自然资源，并且中国是最早发现茶叶的国家，其独具特色的茶文化更应该是远源流传，这为坪上村通过生态茶叶观光旅游开发帮助村民实现脱贫致富提供可能，给与了村民的一丝丝希望。

精准扶贫的实质就是要“真扶贫，扶真贫”。“旅游+扶贫”模式是依靠当地特色产业和特色环境，坪上村主要是以打造具有其当地特色的茶文化的体验项目、茶园的观赏区域项目、茶叶的生产和加工和茶叶制成品的销售的综合生态茶叶观光旅游区，从而实现茶园的观赏区、茶园的体验区、茶园的加工区的三区合一体系，推动生态茶叶观光旅游区体验项目的一体化、城市乡镇一体化的发展，减少贫富的差距，将城市的人才以引进乡镇，利用高新科技帮助村民以最简单的方法种植最好的茶叶，同时留住乡镇的人才，让其体验优先参股制度，把经验传授给村民，从而逐渐达到脱贫致富的目标。“旅游+扶贫”模式能吸引农民工返乡创业的同时，既能促进当地农业发展，又有利于家庭社会和谐稳定。

本项目将以广东省揭阳市揭东县玉湖镇坪上村生态茶叶观光旅游体验式旅游创业为关注焦点，基于乡村振兴的视角，分析广东省内研究现状，探索与坪上村发展相适应的乡村生态旅游产业开发模式，实现以乡村生态旅游产业发展带动经济发展，促进我省乡村生态旅游产业科学发展。

二、乡村振兴视角下生态茶叶观光体验式旅游创业服务精准扶贫现状

乡村生态旅游业有利于顺应市场发展的需求，是近年来顺应城乡居民消费的新趋势而发展起来的一门农村新型产业。由于城市化进程的加快，日益繁忙的都市快节奏生活使乡村旅游成为缓解压力、养生禅修、密切亲友之间联系的重要休闲方式。本项目顺应了当前文化旅游产业的发展趋势，结合了人们对乡村旅游的慢节奏生活的追求，自然环境的向往的服务需要，符合玉湖镇坪上村村民通过其独特的自然资源优势发展旅游业，推动当地经济发展，带动当地产业链条的发展。以玉湖镇坪上村日益增长经济水平与项目所在地的得天独厚的地理位置为依托，努力建设发展成为高等水平的集文化娱乐于一身的休闲茶叶生态观光旅游示范区，帮助揭阳县玉湖镇坪上村的茶文化的当地特色产业的崛起，不断加强完善坪上村的周边服务，名宿、农家乐、休息区等周边服务设施的同步发展，从而不仅仅是坪上村的小部分村民受益，更是加大扶贫的辐射区域，带动周边的村民，实现“以一带百”的形式逐步脱贫，进而向小康社会的脚步不断前进。本项目是以传承一方水土的坪上村的茶文化、根据其独具特色的自然资源优势发展旅游区、同步发展辐射周边服务设施、引进外部人才留住本村人才的引进高科技方法的培育种植茶叶的不断创新发展的创造、同时需要引入社会政府的强大资金的投资扶持为重要举措，进而逐步实现晚上农村的配套基础设置，扩大发展开发区域，美化周边服务环境，这对坪上村、玉湖镇乃至整个揭东县的发展够具有重要的战略性意义。

根据调研结果显示选择旅游的首要因素主要是关注当地特色文化和饮食占51.85%，说明坪上村的茶叶观光旅游是应当以当地茶文化的基础发展。

广东省揭阳市揭东县玉湖镇坪上村，具有漫山遍野的茶树茶园、天然的瀑布可进行灌溉的引渠方式、青山绿水的大自然的优美风光，简直就是天然的“大氧吧”。坪上村生态茶叶观光旅游体验项目是以茶文化的传承的为宗旨，集高科技人才技术的引进、高水平的创新方式的种植茶树、休闲观光放松的娱乐旅游、辐射带动周边服务设施为一体的绿色大自然生态区。为了保证茶叶的品质质量的天然有机，茶树的种植培育采取的是天然的循环模式，由专家进行技术的指导农药的配比，进而达到既能除虫又能无公害的天然有机茶叶。坪上村位于揭阳、潮州、梅州三市交界，地处大山怀抱的家乡坪上村，以山水吸引游客，以绿茶闻名遐迩。当地茶手艺源远流长，可以追溯到春秋时代。坪上的先辈们很早就开始在坪上这个村子种茶，炒茶，生产出清香甘润的炒茶。是一个典型的盛产茶叶的古老村子。村子地势高，空气清新，更有巨型瀑布，瀑布水流湍急，水清澈见底，甘甜可口。山上到处可见一片片规整的茶园，整个空气中都能弥漫着茶的清新的气息。

随着党十九大乡村振兴的号召，政府领导对贫困村民的不断重视，坪上村的10多万亩的荒废田地，通过政府部门的积极扶持，植被逐渐恢复起来，瀑布再次以活水形式流动起来，山清水秀，又是可供观赏的美好景象，更是茶叶的建设基地，同时一些其具有优势的农副产品也是成为坪上村村民以不同的形式展现其不同是吃法而成为当地的特色产品。

茶文化是以茶叶为载体，实则是种植茶树的技术的创新，茶叶制作加工的创新，从而通过茶叶的种植区、观赏区、体验区、品尝区的一体化连接化的带动经济的发展，带动坪上村的全村村民参与其中的脱贫。生态茶叶观光旅游项目是一种很好的将茶叶和发展旅游产业结合在一起的一种发展方式，这种方式是传统的农家乐的形式的模式的改革和创新。

比如高明对川茶场的调研考察，我们了解到了德英红茶的生长环境是在亚热带、热带等相类似的环境，并且更加清楚了解种植茶叶的灌溉基础设施的是采用自流喷灌体系，适宜种茶的需要弱酸性的红土，并且种植绿色无污染的茶叶需要选择周边没有工厂的大面积的土地。同时也发现还是有人们是驱车前往感受大自然的绿色无污染的茶场“自然氧吧”，并且通过和当地人民的对话交谈可以发现，茶叶可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。可以说是一年四季都可以采摘茶叶，并且可以按照季节品尝其不同的茶叶。

同时中国是最早发现茶叶，是茶的故乡，中国人喜欢追求“清冽清茶”，茶文化更是从古传至今，“饭后一杯茶”已经是成为大家是生活习惯。并且对川红茶以馥郁香醇、爽滑色浓著称，当地的炒茶、制作茶饼工艺技术已经成熟，不但在本地深受欢迎，还远销外地。

生态茶叶观光旅游项目的开发，促进了茶叶和人们休闲娱乐的方式的转变，同时带动茶产品的消费，经济链条的不断扩大，大大提高了茶叶的产值和附加值。同时还可以让人们更加透明化的、近距离的了解茶叶的加工工序，品茶的顺序，亲身体验采摘茶叶的乐趣。

举办一系列的生态茶文化旅游节，传承茶文化的精髓。生态茶叶观光旅游不仅仅是参观茶树，而是可以让人们更加了解茶叶的历史来源以及可以亲身体验到茶叶的加工制造过程。同时还可以通过举办具备当地的文化特色的旅游节来对坪上村的文化资源的深度挖掘和开发。或者把坪上村村民日常的采摘茶叶、炒茶、加工茶成品的过程拍摄制作成为微电影，进而政府部门可以将其加大力度的宣传坪上村的茶文化，吸引更多的游客前来了解品尝茶叶。

绿色有机是现代化不断推崇的生活方式，人们如今更注重的是健康无公害的绿色产品，所以生态茶叶观光旅游项目是一个以绿色环保有机的生态为最终原则的旅游方式，以绿色而闻名，以有机环保而著名，更加受到广大游客的喜爱。生态茶叶观光旅游种植的茶树主要希望能引进高新技术帮助村民培育茶叶，利用瀑布的天然水资源引流到茶园，进行喷洒式灌溉，这样既能减少村民的辛苦人工洒水，又能充分利用其自然资源优势。同时通过对泥土的酸碱度进行有效的把控，因为茶叶是适宜在弱酸性的泥土中生长的，并且提高土壤的肥沃能力，让茶树可以在其相对适宜的泥土中培育，这样种植的茶叶才具有“一方水土，养一方人”的强力印证。引进科学有效的防虫害技术，利用生态自然循环的体系帮助茶园自身物质的循环。同时吸引城市高水平人才进行对茶树的杂交，研究更加抗虫害的茶树，然后进行普遍推广，从而达到从茶树自身方向降低虫害，从而减少农药的使用，使茶叶更加绿色无公害。同时根据季节的变化进而改变种植方法和策略，茶园一年都可以进行旅游业的发展。

根据调研结果显示人们进行乡村旅游的主要活动安排主要是以散步散心占70.37%，关注餐饮品尝美食占62.96%，购买无污染有机的农副产品占48.15%，说明坪上村观光旅游应当以休闲娱乐，富有农家气息，品农家饭，享农家乐，买农产品的一体化模式。

生态茶叶观光旅游的发展投入开发、城市乡镇的资源共享一体化。茶文化的体验式旅游服务、休闲观光的茶叶的生产制造加工过程，时坪上村的劳动业、种植业、加工业就有机结合，不仅可以使坪上村村民依靠自己的种植技术，促进茶叶的生产制造，依靠自己的劳动换取自己的收入，从而促进新农村的建设。比如政府加大力度对外宣传，吸引更多的投资者到坪上村进行投资，鼓励更多村民以股东形式进行参与。同时茶园周边可以辐射农家乐、名宿的基础服务设施，资金从而不断地流动。

坪上村乡村生态旅游有利于缓解社会就业压力。生态茶叶观光旅游的发展是以劳动业、种植业、加工生产业，从而其能提供就业岗位就会随着茶园的不断壮大发展而不断增加需求。坪上村的村民就不会因为养家收入低等情况而往大城市方向走，而是选择留在坪上村，这样不仅可以减少留守儿童缺乏关爱，同时也减少独居老人缺少照顾的情况出现。同时随着茶园的发展，名宿的趋向逐渐明显，坪上村的高楼房子会拔地而起，促进经济的发展，带动第三产业的发展，更具特色的文化内涵融入当地的名宿风格。农家乐更是以当地的特色产品为主要推广，形成吃农家饭，享农家乐，购农产品的一体形式服务周边。

三、乡村振兴视角下生态茶叶观光体验式旅游创业精准扶贫对策

乡村振兴视角下生态茶叶观光旅游体验式创业服务精准扶贫可行性研究的开发目的是为了让坪上村村民通过其自身的自然资源优势、政府高度重视的优势进行其改造开发，将地区偏远的劣势转化为自然乡村绿色的向往生活的优势。并且通过村民自身的炒茶的手工艺将其不断发展壮大，将经济效益、社会效益、文化效益和谐统一。生态茶叶观光旅游项目不仅是将小村庄转变成为旅游项目，通过旅游区来提高村民的收入，要树立起旅游区的示范性乡村振兴的模范，为其他偏远贫困地区起到效仿作用，同时注重旅游区的科学管理问题，服务与质量的形象，鼓励全社会一起经营，有助于保护茶文化遗产，推动茶文化发展，传承地道茶文化手工艺。开发生态茶叶观光旅游区提供的休闲场所、服务项目、体验示范、学习工艺、扩大就业，国家政府社会应给予关注与鼓励。

以茶叶为载体，结合赏茶、品茶、茶艺表演等，从传统的“茶文化”中另辟蹊径，实现由“茶文化”向“茶生活”延伸，让游客在一个独特的环境下感受茶文化，体验茶生活。“领军茶叶品牌，弘扬茶叶文化”是坪上村茶园始终不变的品牌定位，为了进一步推广弘扬茶叶文化，作为茶旅文化观光园。茶叶文化体验馆是集茶叶历史文化展示、精品茶叶展示、茶叶工艺展示、茶叶茶艺展示、茶叶品饮、培训及销售为一体。

人们选择乡村旅游的主要目的主要是希望接触大自然占81.48%，放松身心好好娱乐占70.37%，增进家人和朋友的情感占51.85%，说明乡村旅游是城市大都市人们的一种逐渐的趋势，是慢节奏生活的体验的向往。

根据调研结果显示旅游客源的大众化。乡村旅游客源的大众化既体现为客源市场分布的广泛性，广大城镇居民是乡村旅游活动参与的主体；也体现在乡村旅游消费的大众化，在农村开展的吃在农家、住在农家、休闲娱乐在农家、学习劳动在农家等旅游活动是适合大众化普遍消费的旅游产品。

产品消费的差异化。在乡村旅游大众化发展过程中，产品体系也在不断完善，从吃农家饭、住农家舍的低端乡村旅游产品到休闲体验、康体保健等高端产品，各种消费能力的顾客群体都可以成为乡村旅游市场的消费主体。

体验元素的多样性。乡村旅游发展中不断将农业资源同旅游业紧密结合在一起，以其丰富的体验元素吸引着众多的旅游者，旅游者在参与乡村旅游活动。

建设上尽量不破坏坪上村的自然植被以及其独具当地特色的景观，尽可能的展现出坪上村的原来文化底蕴。生态茶叶观光旅游区的设计理念是将人、自然、建筑三者和谐相处的画面，勾勒出“小桥、流水、人家”的世外桃源的生活，是人们生活的向往，使生态茶叶观光旅游区的经济效益、生态效益、社会效益相互结合，达到人沉浸于景，景融入于人的境界。

同时为允分展现“坪上村居民”特有的风貌，生态茶叶观光旅游区的规划、设计和建设上将充分考虑“坪上村民居”元素。

生态茶叶观光旅游区的体验式服务不仅追求生态的观赏还存在于亲自之间的休闲娱乐。在种植茶树的观光区当中可以穿插其一些鲜花的点缀，既丰富了植物景观的群落高低有序的层次感，又增加了观光采摘的多样性和趣味性。

生态茶叶观光旅游区的“体验式服务”，让游客可以亲自体验在茶场中采摘茶叶——在加工厂中加工制作茶叶——在休闲区中品尝茶叶等一体系的体验式服务。让游客感受“回归自然”的感受，吸引游客积极参加生态茶叶的生产，加工，体验农耕的乐趣，感受田园的风光，享受自然的“悠然见南山”的隐士情怀。

生态茶叶观光旅游区的基础设施不仅要保持原有的本土情怀风格，应该与时俱进，不断创新改造，添加现代化新时代的设计和设施。比如服务接待区、停车区、洗手间等服务便民设施，应该采用现代化的材质，采用大众的标志提示，更加方便游客寻找其准确位置。

本土茶文化特色是生态茶叶观光旅游服务的发展精髓所在，竞争力越强其发展的潜力就会越强。所以，旅游区应该找准其自然资源的特色，并且对其深层挖掘，不要囫囵吞枣，满足不同层次游客的需要，使其更具市场鲜明的特色。生态茶叶观光旅游区应综合多方面考虑，组织多种休闲项目和路线供游客选择，并不断进行创新发展。

同时因为其地理环境的特殊，坪上村以茶著名，漫山遍野都是茶树，都拥有发展坪上村生态茶叶观光旅游体验创业服务和周边的农业生态园，周边的茶庄都是强有力的竞争对手，不管是体验项目上还是在旅游产品上都是压力来源。还有游客的审美意识不断提高，游客的愿意精神享受的体验的意识逐渐增强，所以茶园需要不断的创新，不断的开创新的有趣的体验项目才能不断发展壮大，才能吸引更多的游客。这样不仅是茶园资金的周转速度要和消耗速度互相匹配，同时也需要政府的不断支持。坪上村是一个相对比较落后的小村庄，缺乏完善的配套设施，交通不太便利，知名度不够高，这些都将是阻挡茶园开展的首要屏障，所以这需要国家政府的首先的带动村民的积极性，国家的拨款，加大力度的对其宣传，才是打开茶园的第一批游客的主要途径。

四、结论

乡村振兴视角下生态茶叶观光体验式旅游项目规划发展建设并不是一步登顶的实施落实的，而是更应该规划好生态茶园的建设基地，周边交通的覆盖情况，自然资源分布的情况。努力做到合理的布局结构，有序的规划统筹，有计划的分期、分项目的逐步实行。坪上村是一个贫困山区，资金筹集是一个巨大的问题，不仅要积极鼓励当地村民自己参股投资，更是应该国家政府的大力扶持，同时吸引外来企业的投资，从而进行合理的分配，进行初步的建设。

乡村振兴视角下生态茶叶观光旅游创业服务精准扶贫可行性研究项目是一个统筹兼顾的系统性非常强的项目工程，生态茶园有其自身的生态循环规律，我们应顺应自然规律，不能破坏其规律，同时其需要有一个相符合的管理模式，管理手段，管理技术去实行一体化的全方面的运作。俗话说：“专业的事交给专业的人去做”，由专门的组织机构管理，能把效益转化为最大的限度。

基于坪上村乡村振兴视角下生态茶叶观光体验式旅游创业服务精准扶贫的现状，我们只有制定规划，实施保护措施，在保护实施的每一个阶段都要进行监控和跟踪。风险贯穿于旅游项目的整个生命周期，因风险管理是个动态的，连续的过程，因此制定了风险防范计划后还需要时刻监督风险发展和变化的情况。本文获得“攀登计划”广东大学生科技创新培育专项资金项目资助。

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