周卓华    四川旅游学院 酒店管理学院

崔婷      四川商务职业学院

摘要：通过本文通过文献研究法、访谈法对酒店管理专业大学生的专业认同度影响因素进行研究，并在此基础上正对性地提出了提升酒店管理专业大学生专业认同度的建议和措施。

关键词：酒店管理；大学生；专业认同度；影响因素

酒店业迅速发展，带动了相关产业发展，为社会提供了大量的直接和间接就业岗位。一方面酒店急需人才，另一方面酒店管理专业学生不愿意到酒店工作，造成人才培养浪费。学生对专业认同是个不可忽视的问题，涉及到家庭、个人、专业环境、社会评价等诸多因素影响。学生只有对专业喜爱和认同，才愿意把它作为终身职业来发展。

一、酒店管理专业大学生专业认同管理的必要性

学生专业认同是指大学生在学习专业学科的过程中，对该专业的认知了解程度，情感上的喜好、接受、认可行为，并伴随积极的内在行为倾向和外在行为效果的系统过程。对酒店管理专业大学生专业认同的管理具有重要的意义。首先，有利于大学生对自己所学专业形成良好全面的认知。只有当我们有了对所学专业全面认知，才会立足于现实，脚踏实地地工作。其次，有利于学生个人职业生涯的发展。通过专业认同的管理，让酒店管理专业学生从认知、情感、意志上接受并认同所学专业，培养其专业兴趣，指导未来职业发展的目标和方向。最后，专业认同管理有利于促进教学相长。通过专业认同教育老师能够有效地发现教学中存在的问题和自身不足，有利于教师提高自身综合素质，提升教学质量。??

二、酒店管理专业大学生专业认同影响因素分析

专业认同管理对学生和教师授课都是十分必要的，但实际中酒店管理专业大学生的专业认同度并不高，影响其专业认同的因素主要体现在以下几个方面。

（一）家庭因素

研究发现，家长在专业选择指导上对学生的专业认同度有着重要的影响。学生在高中学习过程中，主要目标是应对高考，较少关注未来专业的选择。在高考专业选择中，大部分学生对专业没有详细的认知，专业的选择存在两种状态，一是家长主导，二是学生考后被调剂。在选择专业前，家长很少能全面、正确地帮助学生认识所选择的专业。因此，学生进入大学后，由于专业认知的缺失，导致刚入校后对所选专业存在茫然感。

（二）个人因素

Henning，（2001）的研究表明个人自身特点对专业认同的程度具有显著影响。个体因素主要包括，学生个人对专业认同的影响主要体现在性别、个人兴趣动机、专业能力、人格特质都对学生的专业认同度具有积极的影响。

在性别因素上张田（2008）的研究发现不同性别的学生在专业认同的程度上存在显著性差异。胡志海等（2006）研究表明：女大学生对专业的认同程度显著高于男大学生。杨宏，施远程（2008）认为旅游专业中男生专业认同度显著低于女生。酒店管理专业作为旅游管理学科中的一个重要专业，学生未来就业方向都同属于服务行业，男生较女生更不愿意到服务行业工作。这可能与服务行业应该更多的由女性来承担的刻板印象有关。

在人格特质因素上，有研究表明：高专业认同的学生在外倾、直觉维度上比较显著，具有乐群、兴奋、自信、高环境适应性等的人格特征；而低专业认同的学生，在内倾特征上较突出，具有谨慎、温和、戒备性、强孤僻等人格特征。可见，学生个体性格的内外倾向对其专业认同有一定的影响。而酒店管理专业的学生，其服务对象是顾客，更需要有亲和、自信、乐群的人格特质。培养其外倾乐群的人格品质有利于提高其专业认同度。

在兴趣和动机因素上，兴趣对于学生学习的积极性以及对事物的接受程度都具有显著的影响作用。张田（2008）的研究显示：专业兴趣相对强的学生对专业学习更加积极，专业认同度更高，反之更低；同时，将专业学习动机定于实现自我价值时，学生对专业投入情感和精神相对更多，专业认同度也更高。访谈中我们发现，目前酒店管理专业有的学生对专业缺乏兴趣，对该专业的选择缺乏主动性，专业投入度不高。

专业能力是指在专业学习和发展中体现出的学习成绩和专业技能。王海廷（2009）究结果显示，学习成绩的好坏直接影响学生专业的认同度，成绩优异的学生除了对专业选择认同外，对现有的专业学习也更认同。反之，则会影响对专业学习的认同行为。可见，对酒店管理专业学生而言，专业能力的提升可以培养出其跟高的自信心和价值感，从而能进一步提高其专业认同感。

（三）专业环境因素

专业环境是指专业管理水平、专业地位、教师水平等，这些因素均可提高学生对专业认同的行为。专业管理管理水平在一定程度上体现管理者对专业的重视程度以及该专业在整个学校的发展水平，是否能为学生们提供良好的学习平台，从而提升学生的专业技能。国外学者 Mary（1997）研究发现，专业管理水平，专业地位高低直接影响专业认同对度的高低。王顶明（2007）研究结果显示，专业认同与教学评价呈有显著相关；同时，老师整体水平、专业研究条件对专业认同度具有积极的影响作用。酒店管理专业是理论性和实践性兼具的专业，老师的理论水平、实践能力、行业的影响力都对学生专业认知、专业情绪、专业意志和就业倾向产生积极的影响。

（四）社会评价因素

社会评价因素是指，社会公众对该专业的整体性评价。安芹（2006）发现外界认可度是影响该群体专业认同的主要因素。魏永娟（2008）研究说明，社会认可度的高低直接影响学生对专业的价值的肯定，从而影响学生专业认同程度。Henning （2001）认为专职业定位、劳动报酬等也是影响专业认同的重要因素。酒店管理专业未来就业的方向，更多是在服务性领域。而社会公众对服务性行业的价值和地位存在着一定的社会偏见，常常认为这是伺候人的工作，社会地位不高。据调查，旅游酒店等服务性行业在其薪酬水平先对其他行业来说并不高，缺乏竞争力，因而，其专业认同感不高还受到外界认可、专业薪酬水平、专业社会得等社会评价因素的影响。

三、提高酒店管理专业学生专业认同度的建议

（一）尊重专业选择的自主权，克服专业选择“想当然”

家长应尊重学生的专业意愿并在力所能及的条件下给予学生指导，家长和学生尽可能收集专业信息，结合自己的兴趣爱好、需要和特点选择相对合适自己的专业。在选择专业时，对专业有初步认知和了解，避免专业上选择随机性和被动感，这在一定程度上能降低学生入学后对专业的茫然感，能更快地让培养他们的专业学习认同感。

（二）引入专业认知教育，培养专业兴趣

专业认知教育和兴趣培养实际是贯穿整个大学阶段。我们常常认为，学生的专业教育主要集中在新入学时，而有关研究表明，旅游类学生的专业认同呈U型特征，在一年级和四年时候相对高，而在二三年级时候呈现明显下降趋势。因此，学校应该在学生新入学时开展关于专业宣传活动或专业认知教育。在后期也需要通过开展有专业学术讨论活动，让学生了解专业发展方向、动态，专业就业前景等及时地更新思想观念。同时，学校还可以邀请行业专家、优秀校友和同学们一同分享职业历程，学校、老师、企业、校友共同参与学生专业认知和兴趣的培养。

（三）引入心理辅导，提升专业适应能力

研究发现，不能性格类型的学生在专业适应和认同上存在差异，外倾向性的学生能更快地适应和认同专业学习，反之则相反。因此，老师应及时关注那些性格较为内倾，自信心不够，对专业学习缺乏主动性，甚至对专业有抵触的同学，通过心理辅导来调适其不良情绪状态，帮助他们尽快适应专业学习。

（四）完善酒店管理专业环境，提升学生专业技能

专业环境的改善需要从专业建设、教师教学水平等方面着手。首先，学校应对酒店管理专业知识结构进行调整和完善，向学生传递实用性知识技能。 有研究表明：“技能型”课程的开设有利于学生就业，而就业状态又会影响到学生的专业认同度。酒店管理专业牵涉面广，可以开设多种已工作本位为核心的情景性“技能型”课程。其次，教师专业教学水平、学术水平等直接影响着教学质量，也潜移默化地影响着学生的专业认同度。学校需要不断提升教师的理论和实践水平，积极培养双师型教师或者引进行业专家作为客座教师参与学生的专业能力培养。这不但有利于提升学生的专业学习上的认同，而且也能提高学生专业就业认同。

（五）提升公众对酒店服务专业的社会评价

受传统社会认知的偏见，有部分群体认为酒店管理专业属于服务行业，是伺候人的工作，酒店服务人员在工作中不能获得较高的社会认可，工作价值感不高，这在一定程度会削弱了酒店管理专业学生在本专业领域的就业的倾向。通过社会宣传等方式向公众传递酒店服务从业者的社会价值,让服务从业人员获得职业荣誉感和价值感。

参考文献

[1]Henning, Sailing, Olesen. 2001. Professional identity as learning processes in life histories[J]. Journal of Workplace Learning, (13): 7－8.

[2]孙混，张雪雁.旅游管理专业学生的专业认同度比较分析及其提升对策.旅游纵览(下半月),2013.12，308-310

[3]张田,孙卉.大学生专业认同研究综述[J].科教文汇, 2008.(10):40－41.

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