李芳1  黄颖茜2

（1.广东科贸职业学院管理学院，广东 清远 511518；2.广东科贸职业学院信息学院，广东 清远 511518）

摘要：清远市特色农产品（清远鸡、英德红茶、连山细苗米）在电商平台快速发展的同时，面临口感问题突出与地域需求差异显著的双重挑战。本研究基于京东平台用户评论数据，结合文本挖掘、热力地图与雷达图分析，构建“需求-物流-营商”协同优化框架。研究发现：（1）高销量市场（广东、北京、上海、江苏）的物流与营商问题呈现地域分化：广东价格敏感度高，包装破损问题突出；江苏对口感要求极高；北京对“高价低质”容忍度低 ；上海除口感外，还关注规格、价格与物流，物流时效受诟病，规格需求多样；（2）低销量市场（青海、西藏等）的潜在需求可通过好评关键词（如“有机”“包装”“天农”）激活健康、文化和品牌认同。据此提出分区域策略：高销量市场聚焦问题修复，低销量市场实施精准营销。本研究的创新性在于融合多源数据与地理空间分析，为农产品电商提供“一地一策”方法论，为清远市乡村振兴与农产品电商高质量发展提供实证支持。

关键词：农产品；物流；营商环境；文本挖掘

一、引言

清远市以其得天独厚的自然资源和地理环境，培育出了众多具有地方特色的优质农产品，例如清远鸡、英德红茶、连山细苗米等，这些都成为了该地区农业发展的亮点。然而，尽管有这些优势，随着国内外农产品市场竞争加剧，清远市农产品也面临着来自其他地区同类产品的竞争压力。如何通过数据驱动实现精准优化，成为产业可持续发展的关键问题。本文通过文本挖掘技术，分别在京东生鲜平台抓取清远三大农产品(清远鸡、英德红茶 、连山细苗米)共13740条有效在线客户评论，探索文本挖掘在农产品物流与营商环境研究中的应用路径，为清远市乡村振兴和电商发展提供决策支持。

二、国内外研究现状

当下本文的现有研究主要分为两类：（1）农产品物流研究；（2）营商环境研究。

1.农产品物流

农产品物流在冷链技术、基础设施建设成果显著，但消费者体验数据整合欠佳。唐立强等（2025）[1]构建选址分配模型时，但未深挖消费者对物流时效、包装反馈；徐超毅和胡望敏（2024）[2]预测冷链物流需求，但未结合消费者对产品新鲜度评价，难以精准把握消费者满意度。像清远市这类特色农产品区域市场，亟需借消费者体验数据完善研究。现有研究多关注全国物流网络，忽视地域需求差异。如高国生等（2025）[3]揭示农产品流通效率时空特征，却未细化到省份物流服务评价；陆玉彬等（2025）[4]研究中西部末端配送，却未全面考量不同地区经济文化对物流需求影响。这导致研究成果难适配地方需求，清远市农产品物流需求特殊，需结合地域、消费者需求深入研究。

2.营商环境

近年营商环境研究呈多维度发展。刘伟和洪宇（2025）[5]基于城市数据，借模糊断点回归证实公平竞争审查制度提升城市营商环境质量，完善审查措施优化作用显著。赵云辉等（2025）[6]构建二维体系，分析发现营商环境要素 “多重并发” 提升城市经济韧性，良好生态驱动产业结构升级。梅建明等（2025）[7]以 PPP 项目库项目为样本，实证表明良好地区营商环境缩短项目推进时间，中西部、民营企业主导及传统基建项目中作用更突出。徐京波（2025）[9]提电商助农策略，未依消费者反馈评估政策落地效果。不过，现有营商环境研究多从宏观政策切入，缺基于消费者评价的微观洞察。

基于以上，本研究实现方法与策略双重创新。方法上，融合文本挖掘（TF - IDF、词云图）与地理可视化（热力地图、雷达图）。TF- IDF 精准提取消费者在线评论关键信息，词云图直观呈现高频词汇，助力微观洞察；热力地图宏观展示地域物流、销售数据，雷达图对比地区多维度差异，实现“宏观-微观”联动，全面剖析农产品物流与营商环境问题。策略上，提出“物流-营商-消费者”协同优化框架。兼顾物流效率提升、营商环境政策完善、消费者需求满足，按不同区域特点设计精准策略。高销量市场聚焦物流优化与产品适配，低销量市场着力精准营销与需求激活，促进各区域农产品物流与营商环境协同发展，弥补现有研究系统性、针对性不足的问题。

三、数据与方法

本文通过文本挖掘技术，识别清远市农产品（清远鸡、英德红茶、连山细苗米）的物流痛点与营商短板。利用飞书多维表格的AI字段自动分类、语义分析等功能，大幅提升数据处理效率。结合地域差异分析（热力地图、雷达图），提出分区域、分产品的精准优化策略。为政府和企业提供数据驱动的政策建议，提升农产品市场竞争力和消费者满意度。

1.数据来源与处理

本文使用八爪鱼采集器进行数据获取，通过在八爪鱼打开目标网页链接，然后设定数据采集规则和流程，最后从页面源代码中提取想要的信息，保存为想要的数据格式。通过以上的流程在京东平台分别抓取清远三大农产品的评论数据。此次一共爬取清远鸡、英德红茶、连山细苗米共15000条在线客户评论，内容包含用户评论、购买省份、商品规格、评论时间。并将数据保存为Excel格式。

数据处理第一步是文件的合并，将抓取到的数据根据需要进行合并。其次将整理好的Excel数据（含评论、时间、省份、规格、产品名称）导入飞书多维表格，确保字段完整。通过AI功能辅助完成规格标准化以及缺失值的处理，最终获得 13740 条有效评论，其中清远鸡7930条、英德红茶5100条、连山细苗米710条。

2.分析方法

（1）文本挖掘

①情感分析

利用飞书多维表格的AI功能对清远农产品的评论文本分别进行情感分析，分类正面、负面、中性三种评论。详细结果如图1所示，本次评论情感倾向数据显示，正面评论数量为 13278，占比96.64%，负面评论数量 420，占比 3.06%，中性评论数量42，占比0.31%。负面评论虽少，但仍需重视。可以通过关注负面评论的具体内容，挖掘问题所在，以改进农产品物流和营商环境。

图 1清远市农产品评论情感分析结果

②TF-IDF模型提取属性

我们通过情感分析，将到农产品客户的负面情绪评论分类出来，结合飞书多维表格AI自定义填充功能，输入正确的AI指令进行配置，我们将物流、包装、品质、口感、规格、服务、价格这七大问题归为主要导致顾客负面情绪的原因，具体分类如表1所示。使用内置AI分类，支持自定义标签（如差评原因）自动通过TF-IDF关键词来识别高频问题词（如“破损”“苦”“规格”），并标记负面情绪的具体原因，如评论显示：“物流太慢了，等了整整一周才到”根据关键词“慢”归因物流问题。

表 1 AI分类自定义标签对应指令

③词云图

分别把清远鸡、英德红茶、连山细苗米的用户评论，通过WordCloud工具可视化高频词，字体大小反映词频权重，以此可视化用户关注焦点。

图 2清远鸡用户评论词云图

图 3英德红茶用户评论词云图

图 4连山细苗米用户评论词云图

（2）地理可视化

①热力地图

基于Tableau绘制各省份数据记录数（销量）分布，颜色梯度表示市场活跃度（浅=低销量，深=高销量）。通过热力地图（图5）可清晰识别清远市农产品的核心市场：深红色区域（销量≥1000）：广东（2684）、北京（1057）。橙色区域（销量600-1000）：上海（701）、江苏（630）。

图 5清远市农产品销量热力地图

②雷达图

根据热力地图对比销量最高的四省份（广东、北京、江苏、上海）差评原因，通过TF-IDF模型提取属性，主要导致顾客负面情绪的原因归为物流、包装、品质、口感、规格、服务、价格这七大问题。

图 6四省份（广东、上海、江苏、北京）差评原因对比图

 

图 7 清远农产品负面评论原因分析

四、分析结果与策略建议

1.高销量市场问题诊断

通过分析图 6、图 7 发现，广东、北京、江苏、上海四省份消费者对产品差评原因既有共性，也有差异。共性在于均关注口感。差异是：广东较在意价格与包装，价格差评占比可观，包装破损问题突出；江苏对口感要求极高，该维度差评占比居首；北京兼顾口感与品质，对“高价低质”容忍度低 ；上海除口感外，还关注规格、价格与物流，物流时效受诟病，规格需求多样。

口感问题的改善上，可以实施全链路品控，实现生产标准化。如清远鸡严格按照养殖天数≥120天，散养密度≤5只/㎡，急冻温度-35℃±2℃，冰衣覆盖率≥90%，冷链运输温差波动≤3℃，到店验收菌落总数＜1×10^4 CFU/g严格把控品质以提升口感。

针对不同省份顾客差评差异，产品供应商或企业需因省施策。针对广东市场，在价格策略上，可与上游供应商建立长期稳定合作关系，通过批量采购降低原材料成本。同时，优化内部生产流程，提高生产效率，减少不必要的开支。以此为基础，推出价格亲民的家庭实惠装产品，满足日常消费需求。强调包装升级，强制使用 EPE 等可循环防震包装材料。企业与专业包装设计公司合作，优化包装结构，在保障产品运输安全的同时，降低包装成本。并在包装上融入广东地域文化元素，提升产品吸引力。

针对江苏顾客，要特别重视口感提升，组建专业研发团队，针对江苏消费者对口感的高要求进行专项研究。以英德红茶为例，对英德红茶实施 “品质提纯” 计划，与茶叶科研机构合作，改良茶树品种，优化种植与加工工艺，确保碎叶率控制在 3% 以内。同时，推出 “江苏特供” 品鉴装，邀请当地茶叶专家参与口味调配，契合江苏消费者对口感细腻、香气悠长的偏好。   

针对北京顾客，口感保障要建立严格的生产质量管控体系，从原材料筛选到成品出厂，每个环节都进行严格把关。例如，若产品为清远鸡，对鸡的品种、养殖环境、饲料等进行严格筛选与监督，确保鸡肉口感稳定且优质。其次品质把控要引入先进的检测设备与技术，增加对产品品质的检测项目与频次。同时，加强员工培训，提高员工质量意识，确保生产过程中的品质控制。同时，建立产品溯源系统，消费者可通过扫码了解产品从养殖、采摘到加工的全过程，保障产品品质。

针对上海顾客，物流提升方面要与当地优质物流企业合作，如与顺丰共建 “长三角生鲜专线”。增设苏州中转仓，优化物流配送路径，实现核心城区 48 小时内送达。同时，建立物流信息实时跟踪系统，方便消费者随时查询产品运输状态。再加个方面，合理定价，进行市场调研，了解同类型产品价格区间，结合自身产品成本与品质，制定多档次价格体系。例如，推出经济实惠的基础款产品，满足价格敏感型消费者；同时，推出品质更高、包装更精美的高端产品，满足追求品质的消费者。在规格问题上，要优化规格设计，开展市场调研，了解上海消费者不同的消费场景与需求。针对单身人士或小家庭，推出小份量产品；针对大家庭或聚会场景，推出大份量产品。此外，还可设计组合套装产品，如 “清远鸡 + 英德红茶” 组合装，满足多样化消费需求。推出高端礼盒装产品，选用优质原材料与精美包装，满足送礼等高端需求。针对不同节庆特点设计专属包装。如春节推出 “龙凤呈祥” 主题套装，融合中国传统节庆元素，提升产品文化内涵与附加值。

2.低销量市场潜力挖掘（词云图分析）

对于低销量市场，实施精准营销与需求激活战略。对清远鸡、英德红茶、连山细苗米的词云图深入剖析后，能够清晰洞察消费者对各类产品的关注重点，这为在低销量地区挖掘市场潜力提供了有力依据。从图（2）的词云图可知，清远鸡的高频好评词为 “好吃”“新鲜”，这充分显示消费者对其口感与品质高度认可，核心优势突出。同时，高频词 “天农” 体现出品牌信任度对消费者购买决策影响重大。另外，“快”“包装”“京东”“物流” 等词表明大众对清远鸡的物流服务关注度颇高。对于青海、西藏等低销量区而言，可充分借助清远鸡的优势开展推广活动。一方面，大力宣传清远鸡的 “非遗养殖” 特色，详细阐述非遗养殖工艺如何保障鸡的品质与独特口感，提升产品文化内涵与吸引力。另一方面，着重强调极速配送服务，利用先进的物流技术与配送网络，确保清远鸡能在最短时间内新鲜送达消费者手中，打消消费者对产品新鲜度的顾虑，从而激发当地消费者的购买欲望。观察图（3）中英德红茶的词云图，高频词为 “包装”“口感”“味道” 。其中，“香气浓郁” 在口感与味道方面是显著亮点，而 “礼盒装” 也反映出产品包装形式对消费者的吸引力。针对宁夏、甘肃这些低销量地区，可推出 “小规格尝鲜装”。鉴于当地消费者对英德红茶可能了解较少，小规格产品价格相对较低，能降低消费者尝试门槛。让消费者通过小规格尝鲜装体验到英德红茶浓郁的香气、醇厚的口感，进而激发他们对大规格产品的购买兴趣。同时，在包装设计上持续优化，突出 “礼盒装” 的特色，使其更具吸引力，满足当地消费者在礼品馈赠等方面的需求。从图（4）连山细苗米的词云图中，高频词包括 “口感”“包装”“有机”“香气” 。这表明用户对米质和味道的认可度较高，“有机认证” 与 “丝苗” 品种是核心卖点。在西藏等低销量地区，可联合当地健康食品店开展试吃活动。通过现场烹饪展示，让消费者直观感受连山细苗米的口感，如软糯适中、香气扑鼻等特点。同时，宣传其有机认证，强调产品的绿色、健康属性。此外，鉴于词云图中对包装的关注，在产品包装设计上要格外用心，例如添加防潮设计，以适应当地的气候条件，提升产品品质形象，促进产品在当地的销售。

3.政策协同：标准化与补贴机制

由清远市商务局牵头，联合农业农村局、市场监管局等部门，制定《清远市农产品电商包装规范》。明确规定农产品电商包装的防震、防潮、保鲜等技术指标，要求防震材料覆盖率达到 80% 以上。建立包装标准认证体系，对符合标准的企业给予认证标识，提升产品整体包装水平。设立清远市农产品电商物流专项补贴基金，对使用冷链运输的中小企业给予每单 5 元补贴。在青海、西藏等低销量市场试点 “包邮到家” 政策，由政府补贴物流费用，降低消费者购买门槛，促进市场开拓。

五、结论与展望

清远市农产品电商面临复杂的市场格局，需分区域精准应对矛盾。高销量市场聚焦解决产品口感问题、物流配送效率低下与产品定价不合理问题，低销量市场则需深度挖掘文化认同与健康需求，激活潜在消费群体。本研究构建了 “地理 - 产品 - 需求” 三维分析框架，突破传统农产品电商研究单一维度局限。将地理区域差异、产品特性与消费者需求深度融合，为农产品电商研究提供新范式，丰富了农业经济领域的理论研究体系。本研究数据主要来源于京东平台，未覆盖拼多多、抖音等新兴电商平台，数据代表性存在一定局限。未来研究应拓宽数据采集渠道，全面分析农产品电商市场。​

参考文献

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[注]课题名称：基于文本挖掘的清远市农产品物流与营商环境优化策略研究，2024年度清远市哲学社会科学规划课题 QYSK2024152